Do you only dare to pick chanterelles or a few single species of edible mushrooms? Do you want to learn more about edible mushrooms and ensure a well-stocked mushroom basket and winter pantry? Then this is the course for you! Put on your boots and grab your mushroom basket, it's time for a mushroom adventure!

I samarbete med Proselinsgården arrangeras en svampkurs special med svampmiddag över öppen eld 14 september 2025. Runt omkring gården finns fina svampskogar med spännande matsvamp som vi ska förkovra oss i.

Kursen börjar med att vi går ut i skogen i närheten av gåden. Där går vi igenom grundläggande fakta om svamp och svampplockning – hur man lär sig att känna igen olika grupper och var man egentligen hittar svamp. Vi spenderar ca 2h i skogen, letar svamp och pratar om kännetecken och matvärde. När vi har fyllt korgarna kör vi en svampprovning av dessa arter över öppen eld i vårt camp vid Proselinsgården.

Svamp smakar inte bara svamp. Paletten av smak, aromer och konsistens är större än många vågar tro! Efter svampprovningen lagar vi en spännande varmrätt med vår skörd och avslutar kvällen med skogsté och handgjorda praliner.

Är kantarellen din favoritsvamp idag? Du kan ha ändrat uppfattning efter denna kurs.. Välkommen till svampskogen!