Djupt inne i skogen, några mil från Särna i norra Dalarna, nära en gammal fäbodvall, ligger Elles Utemat Forest Camp. Här möts du av naturens stillhet och enkelhet, en plats som bjuder in till djup avkoppling. Samtidigt är campen en inspirerande oas för lärande, kunskapsutbyte och unika naturupplevelser, där vi tillsammans utforskar och lär oss av naturen.
Bakom Forest Camp står Elle Nikishkova, grundare av Elles Utemat och inspirerande utekock med lång erfarenhet av att skapa magiska måltider över öppen eld. Tillsammans med sin sambo Jonas Åkerberg, viltmästare med lång erfarenhet av jakt och viltvård, bildar de ett perfekt team. Jonas är också utbildad snowboard- och skidinstruktör samt cykelinstruktör, vilket gör att de kan erbjuda ett brett spektrum av aktiviteter som kombinerar matlagning, friluftsliv och äventyr. Deras gemensamma passion för naturen och dess möjligheter genomsyrar hela upplevelsen på Forest Camp.
I hjärtat av Forest Camp finns vårt rymliga utekök med plats för utematlagning, umgänge och middagar. Här kan du njuta av fantastiska måltider tillagade med lokala och vilda ingredienser, där dofterna från elden och smakerna från naturens skafferi skapar magiska matupplevelser. Uteköket är fullt utrustat med olika kärl för utematlagning såsom fältugnar, stekhällar, eldfat, gasspis och annat som behövs för att skapa spännande maträtter i skogen.
Elles Utemat jobbar huvudsakligen med lokala leverantörer av hantverksmässiga produkter i Dalarna genom nätverket Taste of Dalarna men också med småskaliga producenter i resten av landet. Detta innebär att måltiderna i Camp domineras av delikatesser som exempelvis viltkött och spännande hantverksostar från trakten. Mycket av maten här baseras också på skogens skafferi – vildplockad svamp, bär och örter. Här kan du få testa allt från gravad tjäder, björnköttbullar och ren-entrecote till saltade riskor, nyplockade hjortron och kanske till och med en rätt med världens dyraste matsvamp – Goliatmusseronen.
Efter en dag fylld av naturupplevelser väntar vårt Forest Spa, en perfekt plats för avkoppling. Med en vedeldad badtunna, en kalltunna och en tältbastu kan du slappna av i värmen medan du omfamnas av skogens tystnad. Under klara vinterkvällar lyser månen upp den gnistrande snön som en magisk taklampa, och ibland kan du fånga norrskenets dans över grantopparna.
På sommaren bjuder midnattssolen på ett mjukt, gyllene ljus medan du växlar mellan varma och kalla bad eller bara njuter på trädäcket. För den som vågar finns även bäcken, vars klara, kalla vatten rinner ner från Vedungsfjällen och erbjuder en uppfriskande badupplevelse.
När det är dags för återhämtning och sömn, väntar våra Forest Bedrooms – vinterisolerade glampingtält som erbjuder både komfort och närhet till naturen. Tälten är utrustade med en kamin som håller dig varm året runt, och de mjuka fältsängarna är bäddade med bekväma madrasser, värmande renskinn och mysiga sovsäckar för en riktig natt av avkoppling.
På kvällen skapar solcellslampor en stämningsfull atmosfär, medan morgonutsikten över skogen är magisk – solens strålar silas genom de ståtliga trädstammarna och fyller tältet med ett milt ljus. Den friska luften, ackompanjerad av skogens sus och bäckens rogivande brus, ger dig en fantastik sömnupplevelse.
Forest Camp är ett off-grid camp utan el och rinnande vatten. Så levde många i Sverige för bara 150 år sedan, idag är många obekväma vid tanken på att inte ha de bekvämligheter som rinnande vatten och elektricitet erbjuder. Samtidigt som svenskarna har blivit bekväma påminns vi ständigt om hur viktigt det är med hemberedskap – att ha en plan för hur man ska klara sig utan samhällets hjälp om krisen kommer. Forest Camp kan därför för vissa erbjuda ett smakprov på det frånkopplade och avkopplande livet.
Utan rinnande vatten, i modern bemärkelse, njuter vi istället av obegränsat med rinnande fjällvatten i bäcken intill Camp. Här hämtar vi friskt dricksvatten som kommer ner direkt från Vedungsfjället. Detta vatten använder vi till allt från matlagning till tvagning. Endast biologiskt nedbrytbara rengöringsprodukter används i Forest Camp och vi tillhandahåller dessa för våra gäster om de inte har med sig det själva. Toalett finns i form av utedass och tvätta sig gör man utomhus i bäcken eller i samband med bad i Forest Spa.
För att kunna hålla kontakt med omvärlden och ladda diverse lampor och batterier, finns det batterier och powerbanks som laddas av solceller.
Elles Utemat jobbar huvudsakligen med lokala leverantörer av hantverksmässiga produkter i Dalarna genom nätverket Taste of Dalarna men också med småskaliga producenter i resten av landet. Detta innebär att måltiderna i Camp domineras av delikatesser som exempelvis viltkött och spännande hantverksostar från trakten. Mycket av maten här baseras också på skogens skafferi – vildplockad svamp, bär och örter. Här kan du få testa allt från gravad tjäder, björnköttbullar och ren-entrecote till saltade riskor, nyplockade hjortron och kanske till och med en rätt med världens dyraste matsvamp – Goliatmusseronen.
Under 2025 lanseras olika kurser och events i Forest Camp, med fokus på matlagning, viltplockning, jakt och fiske. Här kombineras kunskap med naturupplevelser i en miljö som inspirerar och berikar.
Hösten 2025: Jakten i Forest Camp erbjuder events med stående fågelhund och trädskällare.
Vintern 2025: Upplev toppfågeljakt i det snötäckta landskapet, där vi tar oss fram på skidor.
Dessa events är utformade för att ge deltagarna grundläggande kunskaper i dessa utmanande jaktformer. Målet är att inspirera och förbereda dig för att vidareutveckla ditt jaktintresse på egen hand.
Fisket i närliggande sjöar och vattendrag är en höjdpunkt året runt:
Sommar 2025: Fiska bäcköring direkt vid campen eller fånga abborre och röding i traktens sjöar.
Vinter 2025: Prova pimpelfiske efter röding, antingen på fjället eller i låglandet.
Från och med sommaren 2025 kommer Forest Camp att vara öppet för fiskare som vill upptäcka lokala fiskevatten och samtidigt njuta av ett härligt boende och måltider tillagade över öppen eld
Campens omgivningar erbjuder fantastiska möjligheter till friluftsliv:
Vi kan skräddarsy upplevelser baserat på gästens önskemål och samarbetar med lokala entreprenörer i Älvdalen för att utveckla unika paket.
Elles Utemat anordnar flera spännande kurser i Forest Camp. Den första som är tillgänglig för bokning är:
Vild mat, Eld & Fjäll, 14–17 augusti 2025.
– Kapacitet: Sovplatser för 9–12 gäster, tältbastun rymmer 3–5 personer, och badtunnan har plats för upp till 6.
– Tillgänglighet: Camp nås med bil året runt, eller med skoter på vintern.
– Telefonmottagning: Varierar beroende på operatör.
Oavsett om du söker avkoppling, äventyr eller inspiration är Elles Utemat Forest Camp den perfekta platsen för att återknyta till naturen och hitta tillbaka till det enkla och genuina.
Forest Camp kan hyras exklusivt för grupper på upp till 12 personer.
Vinter (november–maj): 3 500 kr
Sommar (juni–oktober): 3 000 kr
Minst 4 personer krävs för att boka Forest Camp privat.
För grupper färre än 4 personer tillämpas ett minimumpris motsvarande 4 deltagare.
Skapa oförglömliga minnen med dina närmaste i denna magiska skogsmiljö!
Vedeldad badtunna för upp till 6 personer.
Bastutält för 3–5 personer.
Uppvärmning av badtunna och bastutält ingår.
Halvpension med frukost och en trerätters middag, tillagad över öppen eld av Elle.
Sovplatser fördelade på 3 tält (3–4 gäster per tält).
Bäddade sängar med madrasser, renskinn och sovsäckar.
Badrock och handduk till varje gäst.
Alkoholhaltiga drycker kan beställas i förväg enligt önskemål.
Lunch kan beställas vid önskemål
