Kulinarisk svampturné i Norrland
Lär dig hitta och identifiera matsvamp i Norrländska skogar. Praktiska och inspirerande svampkurser med guidning, artkännedom och svampprovning över öppen eld.
Lär dig hitta och identifiera matsvamp i Norrländska skogar. Praktiska och inspirerande svampkurser med guidning, artkännedom och svampprovning över öppen eld.
Visste du att det finns närmare 150 arter matsvamp i de svenska skogarna? Ändå plockar de flesta bara kantareller. I svamparnas värld finns en hel palett av smaker, aromer och texturer som få någonsin upplevt. Milda, smakrika, fruktiga, nötiga, fiskstinna – svampar erbjuder en gastronomi som är både vild, överraskande och helt unik.
Matsvamp är dessutom en ekologisk och närproducerad råvara som alla kan lära sig att hitta och identifiera med rätt kunskap. Fler borde ta vara på mat från skogen i allmänhet och svampen i synnerhet.
Under svampkurs med svampprovning hos Elles Utemat får du fördjupa dig i matsvamparnas värld – från trygg artkännedom till en smakupplevelse över öppen eld.
Välkommen till en dag som kan förändra hur du ser på både skogen och dess ädla råvaror!
I höst ger jag mig ut på en Norrlandsturné! Temat är svamp och lokala smaker. Detta är en kulinarisk resa som kommer att bjuda på spännande arter matsvamp, magiska produkter från lokala producenter i Norrland och en full svampkorg av naturupplevelser.
Häng med på svampkurs med en kulinarisk svampprovning i Norrland i höst!
Datum:
3-6 september UTEFEST JÄRVSÖ. Boka biljett här
8 september JUNSELE FOLKETSHUS. Boka här
11-13 september KÄLLAN SPA&HOTELL ÅMLIDEN. Boka biljett här
16 september Kattilakoski Restaurang, Övertorneå. Boka här
Visste du att Elles Utemat startade för 10 år sedan just på outdoorfestivalen Utefest?
Säkra din biljett till denna fartfyllda festival och häng med Elle i skogen på jakt efter kulinariska smaker i svamparnas värld.
Mer info och bokning här
I samarbete med The Swedish Cheese Maid och Kvarnå trädgård i Junsele, bjuder vi in till svampäventyr i Junsele. Förutom svampkurs får deltagarna uppleva smakerna från de fantastiska lokalproducerade råvarorna från trakten.
Missa inte denna kurs och upptäck Västernorrlands bästa mathantverk!
I år lanserar vi ett nytt samarbete med Källan Spa&Hotell i Åmliden. Vi bjuder in till en helg fylld av svampkunskap, naturupplevelse och avslappning i hotellets Spaavdelning.
Kom till Åmliden för en helg med fokus på svampjakt och vilda smaker!
I samarbete med Kattilakoski Restaurang i Övertorneå djupdyker vi i svamparnas värld genom en svampkurs och en efterföljande svampprovning över öppen eld.
Efter svampkursen bjuder Kattilakoski på en oförglömlig avsmakningsmeny på temat SVAMP.
Kurs och Middag säljs som ett paket här. Endast middag kan bokas hos Kattilakoski här
SVAMPKURS MED SVAMPPROVNING Norrland
8/9 Junselse
16/9 Kattilakoski
073 151 06 06