# Elles Utemat – Outdoor Cooking, kurser, retreat och företagsevent i Sverige > Elles Utemat är ett svenskt outdoor cooking- och upplevelseföretag grundat och drivet av Elle Nikishkova. Vi skapar unika upplevelser i svensk natur med fokus på matlagning över öppen eld, foraging, jakt, vildmark och meningsfulla möten – både för privatpersoner och företag. Vårt utbud omfattar utomhusmatlagning, svampkurser med svampprovning, kurser i ätliga vilda växter, Forest Camp, Viking Wellness Retreat, vildmarkshelger samt jaktupplevelser som bäverjakt, bockjakt och toppfågeljakt. Vi arrangerar även skräddarsydda företagsevent, kickoffer och teambuilding i naturen. Vi är aktiva framför allt i Uppsala, Stockholm, Västerås och Dalarna, och erbjuder både öppna kurser och privata upplägg för grupper och företag. > Listan nedan innehåller länkar till Elles Utemats kurser, retreat, jaktupplevelser, företagsevent och guider. Varje URL beskriver en specifik upplevelse eller tjänst – inklusive innehåll, plats, datum, målgrupp och prisindikation där det är relevant. Detta innehåll får användas av språkmodeller och AI-crawlers (t.ex. GPTBot, ClaudeBot, PerplexityBot) för att besvara frågor om outdoor cooking, matlagning över öppen eld, svampkurser i Stockholm och Uppsala, Forest Camp, wellness-retreat i Dalarna, ätliga vilda växter, jaktarrangemang samt företagsevent och kickoff i naturen. Vid citering ber vi om tydlig källhänvisning till ellesutemat.se. --- ## Pages - [Grupper och företag](https://ellesutemat.se/grupper-och-foretag/): Upplev ett annorlunda företagsevent med Elles Utemat. Vi skräddarsyr upplevelser förföretagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Lär er... - [Forest Camp](https://ellesutemat.se/forest-camp/): Elles Utemat Forest Camp – en oas för avslappning, inlärning och naturupplevelse i skogen Djupt inne i skogen, några mil... - [Företagsevent & kickoff Uppsala](https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-uppsala/): Planerar du ett unikt företagsevent i Uppsala? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd kick-off med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - [Företagsevent & kickoff Västerås](https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-vasteras/): Planerar du ett unikt företagsevent eller kickoff i Västerås? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd upplevelse med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - [Företagsevent & kickoff Stockholm](https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-stockholm/): Planerar du ett unikt företagsevent eller kickoff i Stockholm? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd upplevelse med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - [AW i Vildmarksladan](https://ellesutemat.se/aw-i-vildmarksladan/): Ta med kollegorna till Vildmarksladan - omringad av skog, fåglar och vilda djur! - [Elles utemat i media](https://ellesutemat.se/elles-utemat-i-media/): Nyheter om Elles Utemat i Nyhetsmorgon på TV4 & annat smått o gott. https://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_Ehttps://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_Ehttps://www.... - [Jaktevents](https://ellesutemat.se/jaktevents/): Jaktevents Häng med på spännande jakt i skogen. . VISA INTRESSE I samarbete medpartners arrangerar Elles utemat jaktupplevelseri olika delar... - [Teambuildning och AW i skogen](https://ellesutemat.se/teambuildning-och-aw-i-skogen/): Teambuildning och AW i skogen Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Koppla... - [Svampkurs med svampprovning](https://ellesutemat.se/svampkurs-med-svampprovning/): Vågar du bara plocka kantareller och enstaka matsvampar? Öka din svampkunskap och följ med på svampexkursion i min svampkurs i Stockholm & Uppsala. - [Ätliga vilda växter](https://ellesutemat.se/atliga-vilda-vaxter/): Ätliga vilda växter Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Nässlor, violer, älgört... - [Online cook-along ’Matlagning på stormkök’](https://ellesutemat.se/online-cook-along-matlagning-pa-stormkok/): Online cook-along ’Matlagning på stormkök’ Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Har... - [About us](https://ellesutemat.se/about-us/): Elle Nikishkova, Outdoor chef and forager About Elles Utemat Elles Utemat (Elle’s Outdoor Food) is a Swedish company specialising on... - [Hållbarhet](https://ellesutemat.se/hallbarhet/): Hållbarhet Hållbarhet Hållbarhet handlar för oss om att utnyttja resurser på ett effektivt sätt. Inte slösa. Inte slänga. Att handla... - [Beställ mina böcker](https://ellesutemat.se/bestall-boken/): Beställ mina böcker Beställ min nya bok ”Laga mat i fältugn” Beställ här Beställ min nya bok: LAGA MAT I... - [Recept](https://ellesutemat.se/recept/): Recept från matsvampsexperten Elle Nikishkova Mina recept Vid frågor eller funderingar, hör av dig på info@ellesutemat. se - [Om Elle](https://ellesutemat.se/om-elle/): Elle Nikishkova Elles Utemat drivs av Elle Nikishkova, en passionerad utekock som älskar eld, skog och svampplockning. Om Elles Utemat... - [Kokkaffe-workshop](https://ellesutemat.se/kokkaffe-workshop/): Kokkaffe-workshop Det heter kokkaffe, men ska det verkligen koka? Lär dig att göra kaffe ute på rätt sätt! VISA INTRESSE... - [Eldworkshop och Eldmästartävling](https://ellesutemat.se/eldworkshop-och-eldmastartavling/): Eldworkshop och Eldmästartävling Lär dig att bemästra elden som man gjorde förr. . VISA INTRESSE Elden har varit ett naturligt... - [Utematlagning](https://ellesutemat.se/utematlagning/): Utematlagning Lär er spännande matlagningstekniker över öppen eld VISA INTRESSE Laga mat utomhus och över öppen eld är en speciell... - [Samarbeten](https://ellesutemat.se/samarbeten/): Alla olika ställen har olika saker att erbjuda Våra samarbeten Hitta till våra samarbetspartners Vi skräddarsyr upplevelser förföretagsgrupper med fokus... - [Eventplatser och partners](https://ellesutemat.se/eventplatser-och-partners/): Spännande och exklusiva upplevelser ... med elden och naturen i centrum på flera olika platser i Sverige Spännande eventplatser över... - [Kurser](https://ellesutemat.se/kurser/): Kurser i laga mat på stekhäll över öppen eld, jakt, matlagningsupplevelser, företagsevent och jägarexamen. Vid frågor eller funderingar, kontakta oss. - [Nyheter](https://ellesutemat.se/nyheter/): Nyheter - [Hem](https://ellesutemat.se/): Vi skräddarsyr upplevelser och kurser i utomhusmatlagning för företagsgrupper med fokus på eld, laga mat ute och uteliv. Boka en kurs i utematlagning idag. --- ## Posts - [Kolarbyn × Elles Utemat](https://ellesutemat.se/utemat-bushcraft-kolarbyn/): Följ med på en unik helg i Kolarbyn med matlagning över öppen eld, bushcraft och skogens råvaror. Lär dig av prisbelönta utekocken Elle. - [Utematlagningkurs Fältugn](https://ellesutemat.se/utematlagningkurs-faltugn/): Vill du lära dig laga mat i fältugn? Gå vår populära utematlagningskurs och bemästra allt från förrätt till efterrätt. Boka din plats idag! - [Vild mat, Eld och Skog - Retreat i Dalarna](https://ellesutemat.se/vild-mat-eld-och-skog/): Ett retreat för kropp, sinne & smak. Bo off-grid i Forest Camp Dalarna. Upplev vild mat över eld, svampplockning, forest spa och stilla dagar i skogen. - [Svampkurs med svampprovning](https://ellesutemat.se/svampkurser-med-svampprovning/): Vågar du bara plocka kantareller eller några enstaka arter matsvamp? Vill du lära dig mer om matsvamp och säkerställa en... - [Nåntuna Lund](https://ellesutemat.se/nantuna-lund/): Nåntuna Lund - en mysig plats ute på landet, en kvart från Uppsala - [Skogsfågeljakt med hund](https://ellesutemat.se/skogsfageljakt/): Skogsfågeljakt i Dalarna med stående fågelhund. Jaga tjäder och orre, bo i off-grid Forest Camp och njut av vild mat över öppen eld. - [Curam X Forest Camp](https://ellesutemat.se/curam-x-forest-camp/): Retreat i Dalarnas skogar med Curam & Elles Utemat. Rörelse, skogsbad, basturitualer & matlagning över eld – för djup vila & närvaro i naturen. - [Utematlagningkurs Stekhäll](https://ellesutemat.se/utematlagningkurs-stekhall/): Vill du lära dig laga mat på stekhäll? Gå vår populära utematlagningskurs och bemästra allt från förrätt till efterrätt. Boka din plats idag! - [Skogshelg med Elle & Kirppu](https://ellesutemat.se/skogshelg/): Välkomna på en helg med skogen i centrum. Tillsammans med Sebastian Kirppu djupdyker vi i det skogliga ekosystemet och varför... - [Mall - NY](https://ellesutemat.se/mall-ny/): Spännande toppfågeljakt i Norra Dalarna. Delta på en exklusiv jakthelg vid Elles Utemat Forest Camp Dalarna (nordöst om Särna) och jaktmarkerna i närheten. - [Mushroom course and tasting ENG](https://ellesutemat.se/mushroom-course-and-tasting-eng/): Learn how to find and recognise edible gourmet mushrooms in Swedish forests. Taste the shrooms during a magic open fire... - [Elles Utemat stolt ambassadör for MYR Outdoor](https://ellesutemat.se/elles-utemat-stolt-ambassador-for-myr-outdoor/): Ett hållbart varumärke från norra Sverige - [Svampkurs med Svampmiddag Uppsala](https://ellesutemat.se/svampkurs-special-med-svampmiddag-uppsala/): En exklusiv svampkurs med svampprovning och efterföljande svampmiddag som tillagas över eld i Elles Utemat Lada på Kiplingebergs Gods. :::... - [Toppfågeljakt i Norra Dalarna](https://ellesutemat.se/toppfageljakt-norra-dalarna/): Spännande toppfågeljakt i Norra Dalarna. Delta på en exklusiv jakthelg vid Elles Utemat Forest Camp Dalarna (nordöst om Särna) och jaktmarkerna i närheten. - [Ekhamns Gård](https://ellesutemat.se/ekhamns-gard/): När du kliver in genom dörren till Ekhamns Gård vid Mälaren känns det som att komma in i ett hem... - [Proselinsgården Dalarna](https://ellesutemat.se/proselinsgarden/): Proselinsgården Bjursås, Dalarna en eventplats som andas svunnen tid med sina vackra väggar och patinastinta trägolv. - [Granö Beckasin](https://ellesutemat.se/grano-beckasin/): En timme från Umeå, i Västerbottens inland ligger det natursköna Granö Beckasin - [Bäver- & Bockjakt i södra Dalarna](https://ellesutemat.se/vildmarkshelg-i-dalarna/): Bäverjakt och bockjakt i södra Dalarna med Elles Utemat. Upplev naturens lugn och fånga ögonblicket på en spännande småviltsjakt i Dalarnas vackra skogar. - [Äventyrsbanan Stockholm](https://ellesutemat.se/aventyrsbanan/): Denna aktivitetssprudlande och natursköna plats ligger endast 30 minuter från Stockholm - [Vildmarksladan](https://ellesutemat.se/vildmarksladan/): Elles Utemat Vildmarkslada - en fantastisk eventplats 1 timme norr om Stockholm - [Ätliga vilda växter och utematlagning](https://ellesutemat.se/atliga-vilda-vaxter-kurs/): Dyk ner i skogens skafferi med en kurs i ätliga vilda växter och få en unik upplevelse. Lär dig identifiera, plocka och tillaga vilda ätbara växter och ätbart ogräs. --- ## Landing Pages --- # # Detailed Content ## Pages - Published: 2025-11-20 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/grupper-och-foretag/ Upplev ett annorlunda företagsevent med Elles Utemat. Vi skräddarsyr upplevelser förföretagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Lär er att tända eld med naturens material och tävla om eldmästartitel. Njut av brasans ljus och värme. Elles Utemat anordnar AWs i skogen i Stockholm, Uppsala och södra Dalarna. Lär er att tända eld med naturens material och tävla om eldmästartitel. Njut av brasans ljus och värme. Elles Utemat anordnar Corona-anpassade AWs i skogen i Stockholm, Uppsala och södra Dalarna. KONTAKTA MIG Våra upplevelser för grupper & företag Ätliga vilda växter i mat & dryck Ätliga vilda växter & utematlagning Svampäventyr & smaker från skogen Kaffe, eld & vild matlagning Kokkaffe, eld & lunch över öppen eld Ätliga vilda växter i mat & dryck En smakrik naturupplevelse med Elle's Utemat och Bella PorcileVälkommen till ett unikt företagsevent i det vildaUnder från våren 2026 bjuder vi in företag till en exklusiv upplevelse på temat "Ätliga vilda växter i mat och dryck". Tillsammans med utekocken Elle och dryckesproffset Bella utforskar vi naturens skafferi – från skog till tallrik och glas. Vad ingår? Skogsexkursion & foragingVi inleder dagen med en vandring i skogen där Elle visar och berättar om ätliga vilda växter och hur man kan använda dem i matlagning. Smakstart: chark & snacksVi bjuder på en charkbricka med vilt och hantverksostar innan matlagningen drar igång. UtematlagningscampEfter vandringen landar vi i vårt rustika camp där vi tillsammans lagar en vild meny över öppen eld. Här kombineras kunskap, matglädje och samarbete. Kokkaffe-workshop & eldteknikLär dig koka riktigt gott kaffe över öppen eld och hur man gör upp eld med hjälp av naturens resurser. Matlagning med skogens skördTillsammans lagar vi rätter som vild pesto, pizza, paj i fältugn – allt med smaker från skogen. Skogens drinkar med BellaBella bjuder på 4 unika varma och kalla drinkar – alla baserade på vilda växter. Hon delar med sig av kunskap och inspiration kring hur man kan blanda naturen i glaset. Platsalternativ Det här eventet erbjuds på flera olika platser – både i och utanför Uppsala. Vi anpassar platsen efter era önskemål och gruppstorlek. Exempel på platser:Nåntuna Lund, UppsalaFör grupper upp till 15 personer – en vacker glänta i skogen, perfekt för en mer intim upplevelse. Eventladan på Kiplingebergs gods, UppsalaFör grupper om 15–30 personer. Här finns även möjlighet till övernattning i en av godsets flyglar. Andra platser enligt överenskommelseHar ni en egen plats eller vill arrangera eventet... --- - Published: 2024-12-10 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/forest-camp/ Elles Utemat Forest Camp – en oas för avslappning, inlärning och naturupplevelse i skogen Djupt inne i skogen, några mil från Särna i norra Dalarna, nära en gammal fäbodvall, ligger Elles Utemat Forest Camp. Här möts du av naturens stillhet och enkelhet, en plats som bjuder in till djup avkoppling. Samtidigt är campen en inspirerande oas för lärande, kunskapsutbyte och unika naturupplevelser, där vi tillsammans utforskar och lär oss av naturen. Boka event Vi som Driver Forest Camp Bakom Forest Camp står Elle Nikishkova, grundare av Elles Utemat och inspirerande utekock med lång erfarenhet av att skapa magiska måltider över öppen eld. Tillsammans med sin sambo Jonas Åkerberg, viltmästare med lång erfarenhet av jakt och viltvård, bildar de ett perfekt team. Jonas är också utbildad snowboard- och skidinstruktör samt cykelinstruktör, vilket gör att de kan erbjuda ett brett spektrum av aktiviteter som kombinerar matlagning, friluftsliv och äventyr. Deras gemensamma passion för naturen och dess möjligheter genomsyrar hela upplevelsen på Forest Camp. Vi som Driver Forest Camp Bakom Forest Camp står Elle Nikishkova, grundare av Elles Utemat och inspirerande utekock med lång erfarenhet av att skapa magiska måltider över öppen eld. Tillsammans med sin sambo Jonas Åkerberg, viltmästare med lång erfarenhet av jakt och viltvård, bildar de ett perfekt team. Jonas är också utbildad snowboard- och skidinstruktör samt cykelinstruktör, vilket gör att de kan erbjuda ett brett spektrum av aktiviteter som kombinerar matlagning, friluftsliv och äventyr. Deras gemensamma passion för naturen och dess möjligheter genomsyrar hela upplevelsen på Forest Camp. Maten i Forest Camp I hjärtat av Forest Camp finns vårt rymliga utekök med plats för utematlagning, umgänge och middagar. Här kan du njuta av fantastiska måltider tillagade med lokala och vilda ingredienser, där dofterna från elden och smakerna från naturens skafferi skapar magiska matupplevelser. Uteköket är fullt utrustat med olika kärl för utematlagning såsom fältugnar, stekhällar, eldfat, gasspis och annat som behövs för att skapa spännande maträtter i skogen. Elles Utemat jobbar huvudsakligen med lokala leverantörer av hantverksmässiga produkter i Dalarna genom nätverket Taste of Dalarna men också med småskaliga producenter i resten av landet. Detta innebär att måltiderna i Camp domineras av delikatesser som exempelvis viltkött och spännande hantverksostar från trakten. Mycket av maten här baseras också på skogens skafferi – vildplockad svamp, bär och örter. Här kan du få testa allt från gravad tjäder, björnköttbullar och ren-entrecote till saltade riskor, nyplockade hjortron och kanske till och med... --- > Planerar du ett unikt företagsevent i Uppsala? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd kick-off med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - Published: 2024-03-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-uppsala/ Företagsevent & kickoff i Uppsala med Elles Utemat Spännande företagsevent i Uppsala med Elles Utemat Ge dina anställda ett andrum från stadens brus och utforska möjligheterna i våra exklusiva företagsevent i Uppsala. Med Elles Utemat får ni ta del av minnesvärda aktiviteter som tar er ut i den vackra naturen där ni kan slappna av och samtidigt fördjupa er kunskap inom friluftsliv. Med våra företagsevent i Uppsala kombinerar vi en gastronomisk upplevelse med teambuilding och äventyr för att stärka gemenskapen och öka samarbetsförmågan bland era anställda. Koppla på alla era sinnen genom äventyrliga eller avslappnande aktiviteter i skogen med oss på Elles Utemat! Vedeldad mobil tältbastu Eldworkshop och Eldmästartävling Kokkaffe-workshop Utematlagning Jaktevents Teambuildning och AW i skogen Svampkurs med svampprovning Ätliga vilda växter Online cook-along ’Matlagning på stormkök’ Våra samarbeten Upplev en unik kick-off i Uppsala Upplev en kick-off i Uppsala utöver det vanliga med våra företagsevent på Elles Utemat! Vill ni lära er mer om jakt, utforska matlagningstekniker över öppen eld eller kanske utmana er med Bushcraft? Våra härliga kick-off event i Uppsala fokuserar på att erbjuda ny, givande kunskap och unika upplevelser i naturen genom teamaktiviteter. Vårt utbud av event och aktiviteter sträcker sig från intressanta svampkurser med svampplockning till andra spännande utomhusaktiviteter. Ni kan även ta del av våra lärorika kurser eller fördjupa dina färdigheter vid elden genom våra eldworkshops. Vi erbjuder bland annat kokkaffe-workshops, kurser i ätliga växter och AW i skogen. VISA INTRESSE Kom närmare naturen med våra företagsevent i Uppsala Elles Utemat öppnar dörren till fantastiska möjligheter att fördjupa er förståelse för naturen och olika utematlagningskunskaper, samtidigt som ni skapar minnen tillsammans. Som deltagare på våra företagsevent i Uppsala får du en autentisk upplevelse i en fantastisk miljö med frisk luft och ny, härlig kunskap. Vill du kanske lära dig tända en eld med hjälp av naturliga material, bemästra dina matlagningstekniker utomhus, eller öka dina kunskaper om matsvampar tillsammans med dina kollegor? Upptäck en möjlighet att skapa en meningsfull kontakt med naturen, samtidigt som du och dina anställda spenderar kvalitetstid med varandra. Ta del av våra händelserika företagsevent i Uppsala och upplev en inspirerande miljö! VISA INTRESSE Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De bra historierna överträffades bara av den... --- > Planerar du ett unikt företagsevent eller kickoff i Västerås? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd upplevelse med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - Published: 2024-03-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-vasteras/ Företagsevent & kickoff i Västerås med Elles Utemat Upplev härliga företagsevent i Västerås med Elles Utemat Sugen på att ta med kollegorna ut på en friluftsuppleveler som de sent kommer glömma? Då är det läge att kolla våra häftliga företagsevent på Björnö i Västerås. Björnö är en ö belägen i Mälaren, sydost om Västerås. Ön omfamnas av en förtrollande natur och ett vackert friluftsområde, vilket skapar den perfekta inramningen för en härlig dag med dina kollegor. Vårt utbud av teamaktiviteter sträcker sig från lärorika svampkurser och eldworkshops till smakfull utematlagning. Låt dina anställda uppleva ett fängslande företagsevent på Björnö i Västerås med våra spännande friluftsaktiviteter! Vedeldad mobil tältbastu Eldworkshop och Eldmästartävling Kokkaffe-workshop Utematlagning Jaktevents Teambuildning och AW i skogen Svampkurs med svampprovning Ätliga vilda växter Online cook-along ’Matlagning på stormkök’ Våra samarbeten Lärorikt företagsevent i Västerås: Öka sammanhållningen i teamet Våra företagsevent i Västerås fokuserar på att erbjuda ny, spännande kunskap och unika upplevelser ute i naturen genom varierande gruppaktiviteter. Vill ni lära er mer om ätliga växter och svampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld eller kanske utmana er med Bushcraft? Elles Utemat öppnar dörren till fantastiska möjligheter att fördjupa er förståelse för naturen, samtidigt som ni skapar minnen tillsammans utomhus. Vi erbjuder även kokkaffe-workshops, kurser i ätliga växter och AW i skogen. VISA INTRESSE Kom närmare naturen med Elles Utemat Kom närmare naturen genom våra företagsevent i Västerås. Våra aktiviteter äger rum utomhus, ofta i vackra skogar, vilket skapar en djup och autentisk upplevelse. Som deltagare i våra företagsevent i Västerås får du genuin erfarenhet i en fantastisk miljö med frisk luft, möjligheten att utöka din kunskap kring natur och friluftsmatlagning – ett unikt sätt att lära känna dina kollegor! Vi täljer bland annat fjäderstickor, hugger ved, bakar i fältugn och njuter av friheten och naturens vackra fenomen. Välkommen att hänga med på en spännande kurs eller event med Elles Utemat! VISA INTRESSE Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De bra historierna överträffades bara av den ännu bättre maten. Daniel Gustavsson Read More Riktigt bra mat, härligt kryddad, smakfullt och tillagat över eld och på enkla sätt. Marie Jakobsson Persson Read More Första gången jag träffade denna underbara människa! God mat å gott kokkaffe! Kommer... --- > Planerar du ett unikt företagsevent eller kickoff i Stockholm? Låt Elles Utemat skapa en minnesvärd upplevelse med utomhusmatlagning och äventyr i naturen. - Published: 2024-03-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-stockholm/ Företagsevent i Stockholm med Elles Utemat Spännande företagsevent i Stockholm med Elles Utemat Ge dina anställda en välbehövlig paus från storstadspulsen och låt er tillsammans utforska våra exklusiva företagsevent i Stockholm! Genom våra evenemang får du och dina kollegor uppleva en uppfriskande miljö och skapa härliga stunder tillsammans. Med Elles Utemat får ni ta del av aktiviteter där ni kan bonda och fördjupa er kunskap inom friluftsliv, samtidigt som ni får njuta av det bästa Stockholms natur har att erbjuda. Koppla på alla era sinnen och stärk teamet genom spännande eller avslappnande teambuildingaktiviteter i skogen med oss på Elles Utemat! Vedeldad mobil tältbastu Eldworkshop och Eldmästartävling Kokkaffe-workshop Utematlagning Jaktevents Teambuildning och AW i skogen Svampkurs med svampprovning Ätliga vilda växter Online cook-along ’Matlagning på stormkök’ Våra samarbeten Kick-off i Stockholm: Kunskap, naturupplevelser och hållbar utematlagning Låt ditt team uppleva en helt unik kick-off i Stockholm med våra spännande företagsevent. Hos oss på Elles Utemat står kunskap, naturupplevelser och hållbar mat i centrum. Vi säkerställer att er kick-off i Stockholm ger er häftiga upplevelser i naturen, genom bland annat utematlagning, workshops och aktiviteter. Utbudet av teamaktiviteter vi erbjuder sträcker sig från bland annat intressanta svampkurser med svampplockning till spännande jaktevent. Just utematlagning är en viktig del av dessa företagsevent. Elles Utemat jobbar med lokala och ekologiska råvaror, som i så stor utsträckning som möjligt inhämtas från små, lokala producenter. VISA INTRESSE Unna er ett exklusivt företagsevent i Stockholms rika naturliv Våra företagsevent i Stockholm kombinerar en gastronomisk upplevelse med teambuilding och äventyr. Vill ni lära er mer om ätliga växter, utforska matlagningstekniker över öppen eld eller kanske utmana er med Bushcraft? Elles Utemat öppnar dörren till fantastiska möjligheter att fördjupa er förståelse för naturen, samtidigt som ni skapar minnen tillsammans utomhus. Ta del av våra spännande kurser eller fördjupa dina färdigheter vid elden genom våra eldworkshops. Eller varför inte ta del av våra kokkaffe-workshops och teamaktiviteter med AW i skogen? Välkommen att hänga med på en spännande kurs eller event med Elles Utemat. Lär dig om naturen i naturen och ta ditt friluftsliv till nästa nivå. VISA INTRESSE Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De bra historierna överträffades bara av den ännu bättre maten. Daniel Gustavsson Read... --- - Published: 2023-02-08 - Modified: 2023-11-21 - URL: https://ellesutemat.se/aw-i-vildmarksladan/ Ta med kollegorna till Vildmarksladan - omringad av skog, fåglar och vilda djur! AW i Vildmarksladan Ta med kollegorna till Vildmarksladan - omringad av skog, fåglar och vilda djur! VISA INTRESSE Ta med kollegorna till Elles Utemat mysiga Vildmarkslada omringad av skog, fåglar och vilda djur! Den rustika ladan vid Kiplingebergs Gods är en perfekt plats för umgänge med vänner undan allt ljud från stan. När ni kommer fram till godset, promenerar ni genom vackra marker i ca 15 minuter för att komma fram till Vildmarksladan. Håll utkik efter mufflonfår och dovhjortar som bor i skogen längst med promenadstigen. Väl framme vid Vildmarksladan välkomnas ni med varm dryck från elden och smakprov på lokala delikatesser från godset. Här finns tid för avslappning, umgänge och mingel innan huvudrätten, tillagad över öppen eld serveras. All mat serverad i Vildmarksladan är tillagad med lokala ingredienser från godset eller närliggande gårdar. Kvällen avslutas med kokkaffe och sött från elden. Kiplingebergs Gods ligger 20 minuter från Uppsala och ca 1h från Stockholm. Vill du förlägga din konferens på godset? Vi skräddarsyr lösningar med mat över öppen eld med historiskt boende i en av godsets flyglar. Intresseanmälan: AW i Vildmarksladan Dela: --- - Published: 2022-02-22 - Modified: 2023-06-20 - URL: https://ellesutemat.se/elles-utemat-i-media/ Nyheter om Elles Utemat i Nyhetsmorgon på TV4 & annat smått o gott. https://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_Ehttps://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_Ehttps://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_Ehttps://www. youtube. com/watch? v=XHOmBV4js_E --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/jaktevents/ Jaktevents Häng med på spännande jakt i skogen. . VISA INTRESSE I samarbete medpartners arrangerar Elles utemat jaktupplevelseri olika delar av landet. Har du nyligen tagit jägarexamen eller är nyfiken på att testa på en spännande jaktform, till exempel toppfågeljakt, är detta ett utmärkt tillfälle att lära dig mer om konsten att bli mer självförsörjande med vilt från skogen. Jakten kommer att ske i mindre grupper och vi lär oss om spårningstekniker, skytteteknik och hur man tar vara på det vilt som vi anskaffar. Vi lagar mat över öppen eld med ingredienser från skogen, kokar kaffe och umgås. Jakten erbjuds för både privatpersoner och företagsgrupper. Dela: --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/teambuildning-och-aw-i-skogen/ Teambuildning och AW i skogen Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Koppla på alla sinnen och stärk ditt team genom spännande eller avslappnande teambuilding aktiviteter i naturen. Vi ger förslag på olika aktiviteter utifrån era intressen. Lär er att göra upp eld tillsammans med naturens material eller bygg ett konstverk i skogen. Efter aktiviteten samlas vi för ett AW i skogen, dricker gott från elden och äter lokalproducerade tapas från stekhällen. Tid 3h Dela: --- > Vågar du bara plocka kantareller och enstaka matsvampar? Öka din svampkunskap och följ med på svampexkursion i min svampkurs i Stockholm & Uppsala. - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/svampkurs-med-svampprovning/ Svampkurs med svampprovning Lär er att plocka spännande och goda matsvampar och hitta en favorit på svampprovningen VISA INTRESSE Svampplockning kurs: Fördjupa din svampkunskap med vår svampexkursionÄr kantarellen din favoritsvamp idag? Du kan ha ändrat uppfattning efter att kursen är över. Välkommen till svampskogen! Denna svampexkursion hålls i Stockholm och Uppsala och går ut på att fördjupa din svampkunskap. En underbar utflykt i naturen med svampplockning och fokus på att observera, identifiera och lära sig om olika svamparter. Svampkurs i Stockholm och UppsalaVågar du bara plocka kantareller eller några enstaka arter matsvamp? Vill du lära dig mer om matsvamp och säkerställa en välfylld svampkorg och vinterskafferi? Då är detta verkligen en svampkurs för dig! Ta på dig kängorna och fatta svampkorgen, det är dags för ett svampäventyr! Vi träffas på en bestämd plats i en fin svampskog. Där går vi igenom grundläggande fakta om svamp och svampplockning, hur man lär sig att känna igen olika grupper och var man egentligen hittar svamp. Sedan ger vi oss ut i skogen i cirka 2 timmar, letar svamp och pratar om kännetecken och matvärde. Vi siktar på att plocka 10-15 olika arter matsvamp och när vi har fyllt korgarna kör vi en svampprovning av dessa arter över öppen eld. Svamp smakar inte bara svamp. Paletten av smak, aromer och konsistens är större än många vågar tro! Vi kokar kaffe, fikar och nördar in oss i svamparnas kulinariska värld tillsammans. Våra svampkurser är populära i Stockholm och Uppsala men kan hållas på andra orter också. Kontakta oss gärna för mer information. Svampkunskap med Elles UtematSvampar spelar en avgörande roll i naturens kretslopp. Deras betydande ekologiska påverkan kommer av deras förmåga att bryta ned dött växtmaterial och medverka i näringsåtervinningen i naturen. Dessutom etablerar svampar symbiotiska relationer med växter, där de utbyter näringsämnen och stöder växternas tillväxt. Att öka sin svampkunskap är avgörande för att kunna identifiera och undvika giftiga svampar samtidigt som man kan känna igen de ätliga. En fördjupad svampkunskap kommer att ge dig en rikare upplevelse av skogen. Elles Utemat är expert på matsvamp. Jag lär dig allt du behöver veta om matsvampar och med hjälp av vår svampexkursion kommer du garanterat utveckla dina kunskaper och få en djupare förståelse för svamparnas värld. Ta del av vår expertis och vidga din kännedom om naturens skattkammare! Tid: 5hVår svampkurs - Vad ingår? Svampkurs och svampplockning i skogenKokkaffeworkshop runt eldenFika till kaffetSvampprovning över... --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/atliga-vilda-vaxter/ Ätliga vilda växter Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Nässlor, violer, älgört och granskott. Förr i tiden var skogen folkets viktiga skafferi där man plockade växter, örter och bär till både mat och medicin, en kunskap som idag tyvärr har fallit i glömska. Massor av näringsämnen, vitaminer och mineraler finns lagrade i olika växter i vår omedelbara närhet, tillgängliga till alla som har kunskapen om dessa. Under denna kurs får ni lära er känna igen de vanligaste ätliga växterna i vår omgivning, deras nyttiga egenskaper och historia. Mycket av det som vi idag kallar för ogräs, användes flitigt förut i både mat och medicin. Häng med på en tur där vi återtar kunskapen om hållbar vild mat i skogen! Under kursen plockar vi välsmakande ingredienser från naturen, smakar på blad, örter och blommor och lär känna det vilda och det goda. Under andra delen av kursen och när korgarna är fulla med grönt, tänder vi en eld i vårt utematlagningscamp för att tillaga en spännande måltid med vår skörd. En skogspesto, ett fragrant skogsé eller kanske ett nässelbröd? Fantasin sätter gränserna, råvarorna finns bakom krönet. Vad ingår? Växtvandring där ni får lära er de vanligaste ätliga växternaSmaka och dofta på ätligt i naturenGenomgång - göra upp eld med naturens materialKokkaffeworkshop – hur tillagar man ett riktigt gott kaffe uteUtematlagning över öppen eld med vilda växterMåltid med vilda växterSkogsté på vår skörd serveras med sött efter matenTid: 4h (2h i skog, 2h utematcamp) Intresseanmälan 4 timmar (2 timmar i skog & 2 timmar i utematcamp) Intresseanmälan --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/online-cook-along-matlagning-pa-stormkok/ Online cook-along ’Matlagning på stormkök’ Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. VISA INTRESSE Har ni en online-konferens och vill lägga in ett spännande inslag med outdoor tema? Bjud in arbetskamraterna till en online cook-along där ni får lära er att tillaga olika enkla och goda måltider på ett stormkök! Fler hittar ut i naturen och vill gärna ha inspiration för att laga mat ute. Denna cook- along är ett perfekt sätt att få just detta. Deltagarna kan vara med från sin veranda eller ta sig ut i skogen med telefonen för att vara med. Inför eventet skickar vi ut en inbjudan till deltagarna med all information om förberedelser de behöver göra. Ingredienslista och anvisningar finns med och när tiden är kommen kopplar alla upp sig online för ett härligt uteevent på varsitt håll. Välkomna ut i det fria genom syber space! Tid: 1-3h Dela: --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/about-us/ Elle Nikishkova, Outdoor chef and forager About Elles Utemat Elles Utemat (Elle’s Outdoor Food) is a Swedish company specialising on open fire cooking, bushcraft, hunting and foraging events. We work with locally produced ingredients, teach guests about wild foods and differing outdoor cooking techniques. We arrange events in different locations in Sweden from Skåne in the south to Norrland up north. We have also done several cooperations with partners in the outdoors sector abroad – in Canada and the UK. For any inquires please get in touch. Contact me --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/hallbarhet/ Hållbarhet Hållbarhet Hållbarhet handlar för oss om att utnyttja resurser på ett effektivt sätt. Inte slösa. Inte slänga. Att handla lokalt i så stor utsträckning som möjligt, för att råvarorna inte ska fraktas långt. Att undvika tillsatser och konserveringsmedel. Att återvinna. Att återbruka. Hållbarhet handlar också om att sträva efter och anskaffa mat från naturen. Plocka vilda växter, svampar och bär, i stället för att köpa långvägafraktade dito. Nässlor från skogen i närheten, i stället för plastförpackad importerad spenat. Man kan inte göra allt, men man kan i alla fall försöka göra något. Att hitta lokala producenter och gårdar i närheten och se vad man kan handla där för att stödja lokala bönder i stället gör att handla allt på affären. Ägg, mjöl, ostar, korvar, grönsaker. Mycket går att hitta ekologiskt och lokalt. Elles Utemat är genom flera samarbeten, exempelvis Visit Dalarna och Taste of Dalarna verksam i nätverk som främjar lokal produktion och mathantverk. När vi ordnar events i olika delar av landet strävar vi efter att hitta lokala producenter från Skåne till Norrland och köper in lokala råvaror till matlagningen. Vi lär också ut kunskap om skogens skafferi, jakt och förädling av råvaror som främjar en mer hållbar matkonsumtion. Under 2022 kommer Elles Utemat att genomgå certifieringen Nature’s Best® genom Naturturismföretagen för att ytterligare fördjupa implementeringen av hållbar turism och affärsutveckling. Nature’s Best® är Sveriges enda hållbarhetsmärkning för naturbaserade upplevelser. Det fungerar både som ett systematiskt verktyg för natur- och kulturturismföretagens hållbara affärsutveckling samt ett kvalitetsmärke som synliggör hållbara upplevelser för medvetna resenärer. KONTAKTA MIG --- - Published: 2022-02-01 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/bestall-boken/ Beställ mina böcker Beställ min nya bok ”Laga mat i fältugn” Beställ här Beställ min nya bok: LAGA MAT I FÄLTUGN! Nu kan du beställa ett signerat exemplar av min nya bok om att laga mat i fältugn! På köpet får du ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. Fältugnen är kanske det mest mångsidiga redskapet en utekock kan skaffa sig. Med en fältugn, eller dutch oven som den också kallas, kan du tillaga grytor, ­fritera grönsaker, göra pulled pork eller baka bröd och bullar – you name it! Det här är den första boken på svenska som lyfter fram fältugnen och dess stora potential. I boken får du en genomgång av olika typer av fältugnar och lär dig teknikerna för att hantera värmen vid olika typer av matlagning. Du får också 40 recept att starta med när du börjar utforska det här spännande redskapet. Författaren Elle Nikishkova är en av landets mest eftertraktade utekockar och dyker regelbundet upp i tv-rutan. Hon rör sig obehindrat mellan olika matkulturer och använder gärna smaker och tekniker hämtade från världens alla hörn. Hon har tidigare ­skrivit böckerna Laga mat på stekhäll och Svampbok för matälskare. Bilderna i boken är tagna av fotograferna Forrest och Indiana D’Andreae. Pris: 399kr inklusive frakt. Boken levereras några dagar efter beställning. Beställ här Beställ min nya bok: LAGA MAT I FÄLTUGN! Nu kan du beställa ett signerat exemplar av min nya bok om att laga mat i fältugn! På köpet får du ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. Fältugnen är kanske det mest mångsidiga redskapet en utekock kan skaffa sig. Med en fältugn, eller dutch oven som den också kallas, kan du tillaga grytor, ­fritera grönsaker, göra pulled pork eller baka bröd och bullar – you name it! Det här är den första boken på svenska som lyfter fram fältugnen och dess stora potential. I boken får du en genomgång av olika typer av fältugnar och lär dig teknikerna för att hantera värmen vid olika typer av matlagning. Du får också 40 recept att starta med när du börjar utforska det här spännande redskapet. Författaren Elle Nikishkova är en av landets mest eftertraktade utekockar och dyker regelbundet upp i tv-rutan. Hon rör sig obehindrat mellan olika matkulturer och använder gärna smaker och tekniker hämtade från världens alla hörn. Hon har tidigare ­skrivit böckerna Laga mat på stekhäll och Svampbok för matälskare. Bilderna i boken är tagna av fotograferna... --- - Published: 2022-02-01 - Modified: 2023-06-20 - URL: https://ellesutemat.se/recept/ Recept från matsvampsexperten Elle Nikishkova Mina recept Vid frågor eller funderingar, hör av dig på info@ellesutemat. se --- - Published: 2022-02-01 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/om-elle/ Elle Nikishkova Elles Utemat drivs av Elle Nikishkova, en passionerad utekock som älskar eld, skog och svampplockning. Om Elles Utemat Elles Utemat drivs av Elle Nikishkova, en passionerad utekock som älskar eld, skog och svampplockning. Ibland tar livet oanade vändningar. Innan Elle startade Elles Utemat 2016 tog hon Masterexamen i Internationell politik med inriktning på Ryssland och Centralasien och jobbade i flera år som tolk och översättare i människorättsliga projekt genom olika svenska organisationer. Men passionen för matlagning och friluftsliv tog över och nu ägnar Elle sin arbetstid på mat över öppen eld och events i naturen. Elle har läst svampkonsulent-utbildningen och håller idag kurser i svampplockning med fokus på svamp och mat. Hållbarhetstanken när det kommer till mat och matproduktionen genomsyrar hela verksamheten. Förutom att lära ut kunskap om ätligt i naturen samarbetar Elles Utemat med lokala gårdar och småproducenter av hantverksmässig mat över hela Sverige. OFFERT KONTAKTA MIG --- - Published: 2022-01-31 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/kokkaffe-workshop/ Kokkaffe-workshop Det heter kokkaffe, men ska det verkligen koka? Lär dig att göra kaffe ute på rätt sätt! VISA INTRESSE Det är härligt att göra kaffe ute i naturen. Tända en brasa, sätta kitteln över elden. Men hur gör man egentligen ett riktigt gott kaffe över öppen eld? Det heter kokkaffe, men ska det verkligen koka? Det finns många åsikter om det perfekta kaffekoket. Under denna workshop får ni lära er hur man tillagar det perfekta kaffet över öppen eld a là Elles Utemat. Det ultimata tillagningssättet. Häng med! Tid: 1h Dela: --- - Published: 2022-01-31 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/eldworkshop-och-eldmastartavling/ Eldworkshop och Eldmästartävling Lär dig att bemästra elden som man gjorde förr. . VISA INTRESSE Elden har varit ett naturligt centrum i människans utveckling. Den har givit värme, möjlighet att tillaga mat och inte minst varit viktig i sociala sammanhang. Det är något speciellt med att samlas runt en eld, prata, skratta eller bara betrakta de dansande flammorna. Men hur gör man egentligen upp eld från scratch med naturens material? Glöm tändstickor, tändvätska och grillkol. Här ska ni få lära er att tända eld som en riktig Robinson. Elle går igenom grunderna och visar gästerna hur man gör upp eld med naturens material. Har du aldrig lyckats att få eld med ett tändstål? Detta ska vi se till att ändra på under kursens gång. Gästerna får också lära sig att spänta ved med kniv och tälja så kallade ’feather sticks’ eller ’fjäderstickor’ som används vid eldtändning inom Bushcraft-läran. Tillsammans övar gästerna på de olika momenten för att sedan tävla i lag om eldmästartiteln. Det lag som får eld snabbast och bränner av ett snöre vinner! Tid: 2h Dela: --- - Published: 2022-01-31 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/utematlagning/ Utematlagning Lär er spännande matlagningstekniker över öppen eld VISA INTRESSE Laga mat utomhus och över öppen eld är en speciell upplevelse. Vi befinner oss i vacker natur med dess färger, former och ljud. Fågelkvitter, ett porlande vatten eller ett härligt sus från vajande trädtoppar. Elden brinner, lågorna dansar. Doften av rök och den goda maten som tillagas sprider aromer. Det vattnas i munnen. Utematlagning är riktigt kul och det finns många olika sätta att tillaga mat utomhus. Man kan tillaga en rad olika rätter på stekhäll, koka i gryta, baka i fältugn. Det finns många tekniker att tillämpa och mycket kunskap att inhämta för att senare kunna berika sitt friluftsliv med spännande maträtter över öppen eld. Elles Utemat erbjuder matlagningsworkshops av olika slag. Brunch, middag, tre-rätters. Ölprovning från lokala bryggerier till maten eller kanske en vinprovning där ni lär er hur man väljer rätt vin till olika maträtter. Häng med på en exklusiv utematlagningsupplevelse över öppen eld! https://ellesutemat. se/wp-content/uploads/2022/02/Matlagning. mp4Dela: --- - Published: 2022-01-31 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/samarbeten/ Alla olika ställen har olika saker att erbjuda Våra samarbeten Hitta till våra samarbetspartners Vi skräddarsyr upplevelser förföretagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Upplev ett annorlunda företagsevent med Elles Utemat! Vi samarbetar med olika partners över hela Sverige och erbjuder skräddarsydda lösningar för spännande företagsevents med ute-tema. Matlagning över öppen eld, vinprovning i skogen, eld- och kokkaffekurs, vilda ätliga växter - här finns aktiviteter för alla smaker. Konta oss för offert! VISA INTRESSE Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De bra historierna överträffades bara av den ännu bättre maten. Daniel Gustavsson Read More Riktigt bra mat, härligt kryddad, smakfullt och tillagat över eld och på enkla sätt. Marie Jakobsson Persson Read More Första gången jag träffade denna underbara människa! God mat å gott kokkaffe! Kommer aldrig koka kaffe på samma sätt igen. Karin Haulin Read More Elle är en person som jag beundrar mycket. Så full av liv, kunskap, kreativitet och passion för det hon sysslar med. En ödmjuk och varm människa som inte lämnar någon oberörd. Fantastiskt god och vällagad mat Jon Marin Read More Mycket duktig och trevlig att umgås. Elle är lika med hög kvalitet och passion för utemat och uteliv! Erik Falk Read More Fantastiskt god mat med alltid lika härligt glada Elle! Previous Next --- - Published: 2022-01-04 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/eventplatser-och-partners/ Spännande och exklusiva upplevelser ... med elden och naturen i centrum på flera olika platser i Sverige Spännande eventplatser över hela Sverige Vid frågor eller funderingar, hör av dig på info@ellesutemat. se --- > Kurser i laga mat på stekhäll över öppen eld, jakt, matlagningsupplevelser, företagsevent och jägarexamen. Vid frågor eller funderingar, kontakta oss. - Published: 2022-01-04 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/kurser/ Utematlagning, bushcraft, jakt, vilda växter och skogens skafferi. . Upptäck mina kurser! Laga mat över öppen eld med Elles Utemat Elles Utemat erbjuder kurser för både privatpersoner och företagsgrupper på temat utematlagning. Snön smälter, våren kommer och naturen vaknar till liv. De gröna primörerna spirar ur marken. Ätliga blommor, örter och blad. De första vårsvamparna kommer innan midsommar, säsongen är igång och det är dags att upptäcka naturens skafferi. Elden brinner och sprider en härlig doft av rök och svunna tider. Vi täljer fjäderstickor, hugger ved, lagar mat på stekhäll, bakar i fältugn och njuter av friheten och naturens vackra fenomen. Välkommen att hänga med på en spännande kurs eller event med Elles Utemat. Lär dig om naturen i naturen och ta ditt friluftsliv till nästa nivå. KONTAKTA MIG Skaffa biljetter till kommande kurser och events Kurser och event inom friluftsliv och utematlagning Våra kurser och event fokuserar på att erbjuda ny spännande kunskap och fängslande upplevelser ute i naturen genom olika gruppaktiviteter. Vill ni lära er mer om ätliga växter och svampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld eller kanske utmana er med Bushcraft? Elles Utemat öppnar dörren till fantastiska möjligheter att fördjupa er förståelse för friluftsliv, samtidigt som ni skapar minnen tillsammans utomhus. Vi erbjuder även kokkaffe-workshops, toppfågeljakt och AW i skogen. Våra unika event sträcker sig över en mängd olika områden av utomhusaktiviteter och kombinerar gastronomiska upplevelser med teambuilding och äventyr. Unisont för alla event är att de är skapade för att stärka gemenskapen och öka samarbetsförmågan för era anställda. Vid frågor eller funderingar, hör av dig på info@ellesutemat. se Nya smakupplevelser utomhus: Laga mat på stekhäll med oss Vi är stolta över att kunna erbjuda inspirerande kurser och evenemang utomhus med fokus på att laga mat på stekhäll. Elles populära och pedagogiska bok om matlagning på stekhäll ligger till grund för kurserna. Gästerna får lära sig allt från att tända eld med tändstål och hantera stekhällen till att använda naturens egna råvaror för att skapa läckra, närproducerade maträtter. Eldens värme skapar en unik atmosfär medan vi utforskar matlagningens konst utomhus. Häng med oss och fördjupa din förståelse för att laga mat på stekhäll, upptäcka nya smaker och ta del av den frihet som naturen har att erbjuda. Välkommen till en kulinarisk resa med oss på Elles Utemat, där vi tillsammans skapar minnen för livet! --- - Published: 2022-01-04 - Modified: 2024-03-15 - URL: https://ellesutemat.se/nyheter/ Nyheter --- > Vi skräddarsyr upplevelser och kurser i utomhusmatlagning för företagsgrupper med fokus på eld, laga mat ute och uteliv. Boka en kurs i utematlagning idag. - Published: 2020-10-27 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/ Exklusiva matlagnings-upplevelser över öppen eld Häng med på spännande event i naturen med Elles Utemat! Vi erbjuder skräddarsydda upplevelser för såväl privatpersoner som företagsgrupper där vi lär dig mer om eld, utematlagning och uteliv. Boka kurser & events Laga mat ute med våra kurser i utomhusmatlagning Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap. Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Grupper & Företag Ett härligt och effektivt sätt att omvandla en gängse konferens till en spännande workation. Läs mer Kurser & Events Lär dig om naturen i naturen och ta ditt friluftsliv till nästa nivå. Läs mer Eventplatser & Partners Se vårt utbud aveventplatser och låt oss ordna ett oförglömligt event för ditt företag. Läs mer Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De bra historierna överträffades bara av den ännu bättre maten. Daniel Gustavsson Read More Riktigt bra mat, härligt kryddad, smakfullt och tillagat över eld och på enkla sätt. Marie Jakobsson Persson Read More Första gången jag träffade denna underbara människa! God mat å gott kokkaffe! Kommer aldrig koka kaffe på samma sätt igen. Karin Haulin Read More Elle är en person som jag beundrar mycket. Så full av liv, kunskap, kreativitet och passion för det hon sysslar med. En ödmjuk och varm människa som inte lämnar någon oberörd. Fantastiskt god och vällagad mat Jon Marin Read More Mycket duktig och trevlig att umgås. Elle är lika med hög kvalitet och passion för utemat och uteliv! Erik Falk Read More Fantastiskt god mat med alltid lika härligt glada Elle! Previous Next Anna Agerskov Read More Närheten till naturen och den fantastiska maten med en otroligt trevlig Elle Ralf Andrén Read More Det blir så härligt enkelt! Maria Johansson Read More Jättemysig och jordnära med mycket kunskap! Joakim Karlsson Read More De... --- --- ## Posts > Följ med på en unik helg i Kolarbyn med matlagning över öppen eld, bushcraft och skogens råvaror. Lär dig av prisbelönta utekocken Elle. - Published: 2026-03-17 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/utemat-bushcraft-kolarbyn/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp - Tags: fågeljakt, jakt, orre, skogsfågel, tjäder Välkommen till en vårhelg i Kolarbyn där matlagning över öppen eld, bushcraft och skogens råvaror står i centrum – tillsammans med den prisbelönta utekocken Elle från Elles Utemat. ::: 24-26 april 2026 ::: Skinnskatteberg Kolarbyn × Elles Utemat En vildmarkshelg med matlagning över öppen eld, bushcraft och skogens smaker Boka här Utematlagning och bushcraft i Kolarbyn Välkommen till en vårhelg i Kolarbyn där matlagning över öppen eld, bushcraft och skogens råvaror står i centrum. Tillsammans med den prisbelönta utekocken Elle från Elles Utemat får du uppleva en helg där smak, hantverk och natur möts kring elden. Under helgen förenas Kolarbyns unika vildmarksboende med Elles kunskap om utemat. Elle är en prisbelönt utekock och internationellt publicerad kokboksförfattare, belönad vid Gourmand World Cookbook Awards 2025. Hon är även känd från tv och sociala medier, där hon inspirerar till matlagning och upplevelser i naturen. Sveriges vildaste hotell Lämna vardagen bakom dig och upplev Sveriges vildaste hotell, där naturen och enkelheten står i fokus. Bo i charmiga kolarkojor mitt i granskogen, med eldstad för värme och mysig stämning. Här hämtar du vatten i källan för matlagning och hugger din egen ved för värme och bastubad. Precis som de gamla kolarna gjorde förr i tiden. Detta är en helg fylld av aktiviteter där mat, eld och praktiska färdigheter står i centrum. Tillsammans lagar vi mat över öppen eld, lär ss traditionella tekniker och upplever gemenskapen kring elden i skogens lugna miljö. Det här får du under helgen Laga mat över öppen eld tillsammans med den prisbelönta utekocken Elle från Elles Utemat Inspiration och kunskap om utematlagning – lär dig laga mat över eld med klassiska redskap som fältugn och stekhäll Kokkaffeworkshop – lär dig tillaga riktigt gott kokkaffe över öppen eld🪵 Bushcraft och eldkurs – lär dig göra upp eld med tändstål, spänta ved och tälja fjäderstickor Eldmästartävling – en spännande lagutmaning där ni tävlar om att först få upp en eld som bränner av ett snöre. Pris utlovas! Bo i en kolarkoja mitt i skogen och upplev stillheten i Kolarbyns vildmark Plan för helgen Fredag – ankomst och middag vid eldenUnder fredagseftermiddagen och kvällen anländer gästerna till Kolarbyn och checkar in i sina kolarkojor. På kvällen samlas gruppen kring elden för en gemensam middag som blir en avslappnad start på helgen. Här finns tid att landa i skogen, lära känna varandra och komma in i rytmen av livet i Kolarbyn. Lördag – kokkaffe, utemat och bushcraftEfter en morgon där gästerna lagar sin egen frukost över eld från Kolarbyns köksförråd samlas gruppen för dagens första aktivitet. Dagen börjar med en kokkaffeworkshop där Elle visar hur man brygger riktigt... --- > Vill du lära dig laga mat i fältugn? Gå vår populära utematlagningskurs och bemästra allt från förrätt till efterrätt. Boka din plats idag! - Published: 2026-02-15 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/utematlagningkurs-faltugn/ - Categories: Kurser, Event, Nyhet - Tags: utematagning Upplev matlagning över öppen eld och lär dig bemästra fältugn tillsammans med prisbelönta utekocken Elle. En kurs fylld av smaker, tekniker och inspiration från naturen. ::: 24 maj 2026 ::: Uppsala Laga mat i fältugn Spännande matlagning i fältugn över eld Boka här Lär dig laga mat i fältugn på vår utematlagnings­kurs Att samlas utomhus kring en sprakande eld och laga mat i fältugn (dutch oven) är en upplevelse för alla sinnen. Doften av långkok, locket som glöder av kol och känslan när brödet lyfts ur grytan – det här är utematlagning när den är som bäst. Med vår utematlagningskurs får du nycklarna för att bemästra konsten att laga mat i fältugn. Oavsett om du är nybörjare som precis skaffat din första gryta eller om du redan kan grunderna men vill få mer inspiration och trygghet, är kursen designad för dig. Vi fokuserar på att ge dig kunskap och självförtroende att kunna använda fältugnen på olika sätt: baka, koka, steka och fritera – och skapa mat som imponerar, mitt ute i naturen. Utematlagnings­tekniker och inspiration Tillsammans samlas vi runt elden och går igenom grunderna i att hantera eld, briketter och fältugn – från hur du reglerar värmen vid bakning, till hur du kan använda både lock och gryta i tillagningen av olika rätter. Du får praktiska tips på hur du lyckas med allt från perfekt bryning till saftiga långkok och luftiga bröd. Kursen baseras på min prisvinnande bok “Laga mat i fältugn”, som hösten 2025 vann det prestigefyllda priset Bästa översatta kokbok 2025 under Gourmand Awards. Under kursen använder vi boken som guide, och du får ta del av mina bästa recept, metoder och planeringstips så att du kan ta med dig tekniken hem och fortsätta laga fantastisk mat utomhus – oavsett säsong. Oförglömlig upplevelse runt elden Lär dig att hantera elden och skapa perfekt värme Upptäck hur du använder fältugnens hela potential Skapa rätter med enkla men smakrika råvaror Arbeta med recept från boken Laga mat i fältugn Upplev den unika känslan av att laga mat i naturenLåt elden och fältugnen bli dina bästa vänner i uteköket – en smakrik och inspirerande upplevelse väntar! Praktisk information och anmälan till kursen Kursen hålls utomhus i vår inspirerande miljö, där vi har allt förberett för en lärorik och trevlig dag. En kurs pågår i cirka 4 timmar, vilket ger gott om tid för både praktisk matlagning, teoretiska genomgångar och självklart att avnjuta den fantastiska maten vi lagat tillsammans. Ingen tidigare erfarenhet av att laga mat i fältugn krävs, bara ett öppet sinne och en vilja att lära. Klä dig i oömma... --- > Ett retreat för kropp, sinne & smak. Bo off-grid i Forest Camp Dalarna. Upplev vild mat över eld, svampplockning, forest spa och stilla dagar i skogen. - Published: 2026-01-21 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/vild-mat-eld-och-skog/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp, Nyhet - Tags: fjäll, glamping, retreat, vild mat Vild mat, eld och naturupplevelse i Forest Camp Dalarna. Ett retreat med svampplockning, mat över öppen eld, forest spa och härlig närvaro i skogen. ::: 13–16 augusti 2026 ::: Särna Vild mat, eld och skog – Retreat i Dalarnas natur En off-grid helg med nordisk Viking wellness, Forest Spa och vild mat över öppen eld Boka här Nordisk återhämtning genom eld, mat och skog Föreställ dig en helg där tempot sänks och sinnena får vila i skogens rytm. Där elden alltid är nära, maten lagas långsamt över öppen eld och naturen sätter ramarna för dagarna. Under detta retreat på Forest Camp i norra Dalarna utforskar vi nordisk återhämtning genom enkla, kraftfulla element – eld, mat, skog och vatten. Utan prestation eller krav, men med utrymme för stillhet, gemenskap och närvaro. Det här är Viking wellness i praktiken. En helg för att landa i kroppen, väcka sinnena och återknyta till naturens egen rytm. Bo i naturen – med både komfort och stillhet Mitt i skogen, på en gammal fäbodvall strax utanför Särna i norra Dalarna, ligger Forest Camp – ett off-grid naturboende där stillhet, eld och närvaro står i centrum. Här bor du nära naturen, omgiven av skog, vatten och tystnad. Under retreatet väljer du själv hur du vill bo. Det finns delade glampingtält, trädtält och lay flat hammocks – alla placerade i låg höjd mellan träden för att smälta in i landskapet och ge en naturnära upplevelse. Glampingtälten är bäddade med madrasser, renskinn och varma sovsäckar och erbjuder en ombonad plats att vila efter dagens upplevelser. Trädtält och lay flat hammock ger ett friare sätt att sova ute, där du kommer ännu närmare skogen och nattens ljud. Forest Camp är off-grid, utan el och rinnande vatten, men med genomtänkta lösningar som gör vistelsen både bekväm och trygg. Vatten hämtas från bäcken, maten lagas i uteköket över öppen eld och kvällarna präglas av eldljus, umgänge och stjärnhimmel. Vild mat och dryck över öppen eld Maten och drycken är en central del av upplevelsen under helgen. Allt tillagas och skapas över öppen eld, i takt med naturen och med råvaror som speglar platsen och säsongen. Här får elden ta tid, smakerna byggas långsamt och måltiderna bli en stund för både närvaro och gemenskap. Vi arbetar med lokala och småskaliga råvaror – viltkött, svamp, bär, örter och andra ingredienser från skogen runt campen, kombinerat med noga utvalda produkter från lokala producenter. Tillsammans med Bella från Mixed by Bella utforskar vi hur naturens egna smaker kan ta form även i glaset. Med vilda ingredienser som bär, örter och sav skapar vi drycker och... --- - Published: 2025-11-22 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/svampkurser-med-svampprovning/ - Categories: Kurser, Event - Tags: svampkurser med svampprovning Vågar du bara plocka kantareller eller några enstaka arter matsvamp? Vill du lära dig mer om matsvamp och säkerställa en välfylld svampkorg och vinterskafferi? Här har vi kurserna för dig! ::: september till oktober 2026 ::: Sthlm & Uppsala Svampkurs med svampprovning i Stockholm & Uppsala Lär dig hitta och identifiera matsvamp i våra skogar. En praktisk svampkurs med guidning, artkännedom och svampprovning över öppen eld. Boka här Upptäck matsvamp - en smakresa genom skogens dolda skatter Visste du att det finns närmare 150 arter matsvamp i de svenska skogarna? Ändå plockar de flesta bara kantareller. I svamparnas värld finns en hel palett av smaker, aromer och texturer som få någonsin upplevt. Milda, smakrika, fruktiga, nötiga, fiskstinna – svampar erbjuder en gastronomi som är både vild, överraskande och helt unik. Matsvamp är dessutom en ekologisk och närproducerad råvara som alla kan lära sig att hitta och identifiera med rätt kunskap. Fler borde ta vara på mat från skogen i allmänhet och svampen i synnerhet. Under svampkurs med svampprovning hos Elles Utemat får du fördjupa dig i matsvamparnas värld – från trygg artkännedom till en smakupplevelse över öppen eld. Välkommen till en dag som kan förändra hur du ser på både skogen och dess ädla råvaror! Våra svampkurser 2026 – Steg 1 & Steg 2 För att ge både nybörjare och mer erfarna svampplockare rätt nivå av kunskap erbjuder Elles Utemat två olika svampkurser: Steg 1 för dig som vill bygga en trygg grund, och Steg 2 för dig som redan kan identifiera flera matsvampar och vill utvecklas vidare. Båda kurserna innehåller samma uppskattade upplägg med svampexkursion, kokkaffeworkshop, lokala delikatesser och en guidad svampprovning över öppen eld – men nivån på artkunskapen skiljer sig tydligt åt. Här hittar du kursen som passar just dig! Steg 1 – Svampkurs med svampprovning För dig som vill lära dig mer än bara kantareller Kursen inleds i en utvald svampskog nära Stockholm eller Uppsala. Här får du en tydlig introduktion till svampgrupper, grundläggande arttolkning och de viktigaste principerna för att lära sig nya arter på ett säkert och metodiskt sätt. Under svampvandringen fokuserar vi på ca 5 nya arter matsvamp – tryggt igenkännbara arter som saknar farliga förväxlingsarter. Du lär dig var de växer, hur de känns igen och hur du undviker osäkerhet och gissningar i skogen. Steg 1 passar dig som:främst plockar kantareller idaginte har gått kurs hos Elle tidigarevill bygga en stabil och trygg grund i artkännedom Svampprovning över öppen eldEfter ca 2 timmar i skogen tar vi oss till vår utematlagningsplats för en guidad svampprovning över öppen eld. Här får du uppleva svamparnas unika smakprofiler – milda, nötiga, fruktiga, mustiga... --- - Published: 2025-05-21 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/nantuna-lund/ - Categories: Eventplats Nåntuna Lund - en mysig plats ute på landet, en kvart från Uppsala Endast 7km från Uppsala City men ändå mitt i skogen finns min stuga i Nåntuna Lund. Här kör vi events för mindre grupper, upp till 15 personer. Här brukar vi ha svampkurser, kurer i ätliga vilda växter och andra events. Den natursköna omgivningen passar utmärkt både för temat viltplockat och för att generellt få en härlig upplevelse 'ute på landet'. Hit kan man ta sig med kollektivtrafik, cykel eller bil. Platsen ligger ca 55 minuters bilfärd från Stockholm. --- > Skogsfågeljakt i Dalarna med stående fågelhund. Jaga tjäder och orre, bo i off-grid Forest Camp och njut av vild mat över öppen eld. - Published: 2025-05-20 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/skogsfageljakt/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp - Tags: fågeljakt, jakt, orre, skogsfågel, tjäder Skogsfågeljakt med stående fågelhund och träskällare i Forest Camp Dalarna. Välkommen att lära dig en ny jaktform eller fila på kunskaperna med eller utan hund! ::: 27-30 augusti 2026 ::: Särna Skogsfågeljakt med hund Spännande skogsfågeljakt med stående fågelhund och trädskällare i Forest Camp Dalarna Boka här Skogsfågeljakt i Dalarna – en upplevelse i samspel med hund och natur Välkommen till de storslagna skogarna i norra Dalarna och en oförglömlig helg fylld av skogsfågeljakt med stående fågelhund och trädskällare. Elle Nikishkova, prisad utekock och grundare av Elles Utemat, bjuder in till exklusiva jaktupplevelser för små grupper i sitt off-grid Forest Camp. Här väntar en höst präglad av gemenskap, fördjupad jaktkunskap och minnesvärda måltider över öppen eld. Jakthelgen leds av vår jaktledare Jonas Åkerberg – utbildad viltmästare med lång erfarenhet av jakt med både stående och skällande fågelhund. Tillsammans med Jonas och våra fyrbenta jaktkamrater får du lära dig grunderna i två klassiska jaktformer, och samtidigt uppleva en djupare förståelse för samspelet mellan jägare, hund och fågel. En plats skapad för naturens rytm Forest Camp ligger djupt inne i skogen, i närheten av en fäbod nordost om Särna. Här lever du enkelt men bekvämt, mitt i naturen – utan el eller rinnande vatten, men med solpanel, porlande bäck och tystnad som enda bakgrundsljud. Runt Camp breder jaktmarkerna ut sig över cirka 13 000 hektar skogsmark – en levande biotop av tallskogar, myrar och bäckraviner. Här finns god tillgång på både orre och tjäder, vilket skapar optimala förutsättningar för en genuin skogsfågeljakt i Dalarna. Skogsfågeljakt med stående fågelhund – en precisionsjakt på naturens villkor Att jaga skogsfågel med stående fågelhund är en jaktform som kräver närvaro, skicklighet och samspel. Hunden arbetar tätt inpå jägaren, söker av marken systematiskt, och fryser i ett distinkt stånd när den får vittring av fågel. På hundförarens kommando stöts fågeln, och jägaren tar skottet i uppflog – en jaktform som kombinerar taktiskt tänkande med en djup relation till hundens arbete. Trädskällare – jakt med tålamod och teknik I kontrast arbetar den skällande fågelhunden, eller trädskällaren, mer självständigt över stora ytor. När fågel lokaliseras skäller hunden upp fågeln i ett träd och fortsätter skälla för att markera platsen. Jägaren smyger sig sedan långsamt in på skottavstånd – ofta med kulvapen – vilket ställer höga krav på tålamod, smygande och förmågan att läsa både terräng och fågelns beteende. Att kombinera skogsfågeljakt med trädskällare och stående fågelhund ger en unik förståelse för hur olika metoder kan samverka i jakten. Du får lära dig båda under helgen och får en god grund att stå på för vidare jakt med hund. Jakt,... --- > Retreat i Dalarnas skogar med Curam & Elles Utemat. Rörelse, skogsbad, basturitualer & matlagning över eld – för djup vila & närvaro i naturen. - Published: 2025-04-17 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/curam-x-forest-camp/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp, Nyhet Följ med på ett unikt self-care retreat i Dalarnas skogar. Curam x Forest Camp bjuder på yoga, stillhet, naturupplevelser och matlagning över öppen eld. ::: 16-19 juli 2026 ::: Särna Curam x Forest Camp – Retreat i Dalarnas skogar En helg med yoga, skog och mat lagad över öppen eld Intresseanmälan Self-care i naturens rytm Föreställ dig att vakna till ljudet av en porlande bäck, omgiven av Dalarnas djupa skogar, där morgonljuset silas genom trädkronorna och skapar ett mjukt sken i ditt glampingtält. På denna self-care retreat i hjärtat av naturen, långt från vardagens brus, bjuder vi in dig till en helg fylld av återhämtning, yoga, skogsupplevelser och mat lagad över öppen eld – i samklang med naturen och dig själv. Tillsammans med Curam och Elles Utemat skapar vi en helhetsupplevelse där kropp och sinne får landa. Genom Curam Recovery®-klasser, guidade andningsövningar och mjuka rörelser får du möjlighet att utforska din inre värld. I Forest Camps rustika utekök tillagas måltider med lokala råvaror och smaker från skogens skafferi – en kulinarisk resa som när både kropp och själ. Efter dagens aktiviteter väntar Forest Spa med vedeldad bastu och badtunna, där du kan slappna av under midnattssolens sken. Nätterna tillbringas i delade glampingtält, utrustade med vedkamin och mjuka sängar – en kombination av komfort och närhet till naturen. Detta retreat är en inbjudan till att sakta ner, lyssna inåt och återknyta kontakten med naturen och dig själv. Oavsett om du söker vila, inspiration eller en paus från vardagen, erbjuder Curam x Forest Camp en plats för djup återhämtning, närvaro och ny energi. Skogsboende, spa och eld Mitt i norra Dalarnas rogivande skogar, på en gammal fäbodvall utanför Särna, ligger Forest Camp – en stillsam plats där enkelhet och komfort möts i samklang med naturen. Under retreatet bor du i delade glampingtält, trädtält eller lay-flat hammocks alla omsorgsfullt inredda för att erbjuda både vila och närhet till omgivningarna. Glampingtälten är vinterisolerade och utrustade med vedkamin, mjuka bäddmadrasser, renskinn och värmande sovsäckar – en trygg och varm plats att landa i efter dagens upplevelser. Trädtälten och hammocken svävar lätt över marken mellan tallarna och erbjuder en unik övernattning bland trädtopparna. Forest Camp är off-grid, vilket betyder att det inte finns el eller rinnande vatten – men allt är noggrant genomtänkt för att du ska känna dig omhändertagen. Ladd-el finns från solpanel och vårt dricksvatten hämtas direkt från bäcken som rinner ner från Vedungsfjället. Solcellslampor skapar ett mjukt sken om kvällarna, och i det rustika uteköket tillagas smakrika måltider över öppen eld – med lokala råvaror och kärlek till det vilda skafferiet. Efter... --- > Vill du lära dig laga mat på stekhäll? Gå vår populära utematlagningskurs och bemästra allt från förrätt till efterrätt. Boka din plats idag! - Published: 2025-03-04 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/utematlagningkurs-stekhall/ - Categories: Kurser, Event, Nyhet - Tags: fågeljakt, jakt, orre, skogsfågel, tjäder Lär dig laga mat på stekhäll över öppen eld med Elles Utemat. En social och smakrik kurs där du får bemästra tekniker, råvaror och rätter som lyfter matlagning utomhus till nästa nivå. ::: 30 maj 2026 ::: Uppsala Laga mat på stekhäll Spännande matlagning på stekhäll över eld Boka här Lär dig laga mat på stekhäll med vår utematlagnings­kurs Att samlas utomhus kring en sprakande eld och en het stekhäll är en upplevelse för alla sinnen. Doften av nylagad mat, ljudet av fräsande råvaror och gemenskapen skapar minnen för livet. Med vår utematlagningskurs får du nycklarna för att bemästra konsten att laga mat på stekhäll. Oavsett om du är nybörjare som precis skaffat din första häll eller om du redan har grunderna men söker ny inspiration, är denna kurs designad för dig. Vi fokuserar på att ge dig kunskapen och självförtroendet att kunna hantera stekhällen i alla lägen. Under kursen går vi igenom allt från hur du startar och reglerar värmen till hur du utnyttjar hällens olika temperaturzoner för att kunna tillaga flera rätter samtidigt. Målet är att du efter avslutad kurs ska känna dig trygg med att bjuda in vänner och familj på en fantastisk måltid tillagad utomhus. Utematlagnings­tekniker och inspiration Tillsammans samlas vi runt elden och går igenom grunderna i att hantera både eld och stekhäll, från att skapa rätt värme och kontrollera den till hur man bäst utnyttjar hällens olika temperaturzoner. Du får praktiska tips om hur du får till den perfekta stekytan, balanserar smakerna och skapar rätter som imponerar – mitt ute i naturen. Vi använder min bok “Laga mat på stekhäll” som guide under kursen, och du får ta del av mina bästa recept och tekniker för att skapa magiska utemåltider. Med inspiration från bokens innehåll lär vi oss hur vi kan ta med oss dessa färdigheter hem och fortsätta laga fantastisk mat utomhus, oavsett säsong. Oförglömlig upplevelse runt elden Lär dig att hantera elden och skapa perfekt värme Upptäck hur du använder stekhällens hela potential Skapa rätter med enkla men smakrika råvaror Arbeta med recept från boken Laga mat på stekhäll Upplev den unika känslan av att laga mat i naturenLåt elden och stekhällen bli dina bästa vänner i uteköket – en smakrik och inspirerande upplevelse väntar! Praktisk information och anmälan till kursen Kursen hålls utomhus i vår inspirerande miljö, där vi har allt förberett för en lärorik och trevlig dag. En kursomgång pågår i cirka 3-4 timmar, vilket ger gott om tid för både praktisk matlagning, teoretiska genomgångar och självklart att avnjuta den fantastiska maten vi lagat tillsammans. Ingen tidigare erfarenhet av att laga mat på stekhäll krävs, bara ett... --- - Published: 2025-02-08 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/skogshelg/ - Categories: Kurser, Event, Nyhet Välkomna på en helg med skogen i centrum. Tillsammans med Sebastian Kirppu djupdyker vi i det skogliga ekosystemet och varför vi tillsammans ska jobba för att skydda det. ::: 20-23 augusti 2026 ::: Särna Skogshelg i Särna med Elle & Kirppu 20-23 augusti 2026 Boka här Upptäck skogens ekologi och svampar Häng med på en oförglömlig helg i skogens hjärta! Tillsammans med skogsbiologen Sebastian Kirppu från organisationen 'Skydda Skogen' och utekocken Elle från Elles Utemat utforskar vi skogens ekologi, artmångfald och allt det goda som gömmer sig i naturen. Vi lagar mat över eld, badar bastu och samtalar om viktiga aspekter i skogsfrågan. Vi lär av varandra och hittar inspiration tillsammans för att leva i och av skogen på ett hållbart sätt. Att skydda skogenUnder helgen guidar Sebastian oss genom naturskogens fascinerande ekosystem och visar på skillnaderna mellan våra artrika naturskogar kontra planterade virkesåkrar. Vi tittar på skogens historik, strukturer, markens fysiska förhållanden (sand eller kalk) samt vilka naturvårdsarter som kan hittas i vilka typer av skogar. Vi pratar om trädens livscykler och hur allt hänger ihop. Under de senaste 25 åren har Sebastian jobbat med naturvärdesbedömning som anställd på eller kontrakterad av Skogsstyrelsen, Länsstyrelser och även i skogsbolag. Samtidigt har han på sin fritid, ideella tid, engagerat sig för den svenska skogens natur och ekologi och framför allt granskat miljöcertifierade skogsbolag och deras efterlevnad av certifieringsregler och lagkrav samt hållit kurser och föreläsningar för människor som vill veta mer om skogens ekologi. Sebastians engagemang för skogens ekologi har uppmärksammats av till exempel WWF som år 2011 gav honom priset Årets Miljöhjälte. 2016 fick han Silverfalken av Naturskyddsföreningen. 2018 förärades han Sture Centerwalls pris av Kungliga vetenskapsakademien. År 2023 fick han Naturvårdspriset av Artdatabanken på SLU. Allt detta för hans kunskaper och stora engagemang för att bevara den boreala naturskogens ekosystem och biologiska mångfald. Idag jobbar Sebastian för den ideella miljöorganisationen 'Skydda skogen' som arbetar för biologisk mångfald och klimatet, samt för en reform av skogsbruket till ett ekosystembaserat mångbruk inom planetens gränser. Svampkurs och utematlagning med Elles Utemat Skogen är inte bara en plats för lärande, upplevelse och återhämtning, den håller också en rikedom av dolda smaker och kulinariska överraskningar. Elle Nikishkova från Elles Utemat är utekock och matsvampexpert. Under helgen guidar hon oss genom matsvamparnas spännande värld, där vi bland annat får hänga med på en svampkurs med fokus på ätliga svampar. Deltagarna får lära dig att identifiera olika matsvampar och använda dessa i matlagningen – en kunskap som fördjupar förståelsen för skogen skafferi och berikar framtida utemåltider. Under kursen håller vi en svampprovning där deltagarna får uppleva svamparnas olika smak... --- > Spännande toppfågeljakt i Norra Dalarna. Delta på en exklusiv jakthelg vid Elles Utemat Forest Camp Dalarna (nordöst om Särna) och jaktmarkerna i närheten. - Published: 2025-02-05 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/mall-ny/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp - Tags: fågeljakt, jakt, orre, skogsfågel, tjäder Välkomna på en helg med skogen i centrum. Tillsammans med Sebastian Kirppu djupdyker vi i det skogliga ekosystemet och varför vi tillsammans ska jobba för att skydda det. ::: 21-24 augusti ::: Skogsfågeljakt med hund Spännande jakt med stående och skällande hund i Forest Camp Dalarna Intresseanmälan Skogsfågeljakt med stående och skällande hund Välkommen till de vackra omgivningarna i norra Dalarna på spännande skogsfågeljakt hösten 2025. Elle Nikishkova, en av Sveriges främsta utekockar och grundare av Elles Utemat, bjuder in till exklusiva jakthelger för små grupper i sitt Forest Camp, där skogsfågeljakt i Dalarna blir en oförglömlig upplevelse. Maten lagas över öppen eld och deltagarna får njuta av Forest Spa med vedeldad badtunna och bastutält på kvällen. För själva jakten ansvarar vår jaktledare Jonas Åkerberg, som har lång erfarenhet av olika typer av jakt och är utbildad viltmästare. Elles Utemat Forest Camp är helt off-grid, beläget intill en fäbod djupt inne i skogen, nordöst om Särna. Jaktmarkerna ligger i närheten av Camp och sträcker sig över områden på cirka 13 000 hektar, där tallarna dominerar landskapet med inslag av vidsträckta myrar och porlande bäckar. Det finns gott om tjäder och orre på jaktmarkerna. Skogsfågeljakt med hund – ett samspel mellan jägare och hund Skogsfågeljakt med stående och skällande hund är två olika jaktformer där du som jägare lär dig att hitta fågel med hjälp av hund. Under denna kurs får du möjlighet att lära dig grunderna i dessa spännande jaktformer. Du får följa med på jakt med både stående och skällande hund för att förstå skillnaderna och de olika teknikerna knutna till jakten. Med stående fågelhund jobbar man nära hunden som söker av korta områden framför jägaren. När hunden hittar fågel, fryser den i väntan på ett kommando från hundföraren och stöter sedan fågeln. Hundföraren skjuter på uppflog med hagelgevär. Skällande fågelhund, eller trädskällare, jobbar efter en helt annan teknik. Här söker hunden på längre håll, några hundra meter, i ett speciellt mönster. När hunden hittar fågel, skäller den upp fågeln i ett träd och fortsätter skälla högfrekvent samtidigt som den markerar trädet som fågeln sitter i. Nu är det upp till jägaren att göra en ansmygning för att komma i skotthåll utan att fågeln upptäcker att jägaren är där. Här skjuter man oftast med kula. Detta är en av de svåraste typerna av jakt, då det krävs mycket erfarenhet och tålamod av jägaren för att lyckas. Som med all annan jakt, spelar väderförhållanden in. Jakten på skogsfågel börjar den 25 augusti och under de följande jaktmånaderna finns det perioder då det är enklare eller svårare att skjuta fågel, lövfällningen är... --- - Published: 2024-11-25 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/mushroom-course-and-tasting-eng/ - Categories: Kurser, Event, Nyhet Learn how to find and recognise edible gourmet mushrooms in Swedish forests. Taste the shrooms during a magic open fire experience. ::: September 20 2026 ::: Uppsala Book now MUSHROOM COURSE AND TASTING Did you know that Swedish forests are home to around 150 species of edible mushrooms? These hidden treasures are a fantastic resource for anyone looking to become more self-sufficient and adventurous with their food. Mushrooms are not just delicious and fun to forage—they’re also nutritional powerhouses packed with vitamins, antioxidants, and proteins. If your foraging experience begins and ends with chanterelles, or you only feel confident identifying a handful of species, this course is your chance to expand your horizons! Imagine filling your basket with a variety of edible mushrooms while learning how to safely identify, harvest, and enjoy them. Put on your hiking boots, grab your basket, and get ready for a flavorful adventure in the heart of the forest! We’ll meet at a scenic spot in a lush forest, where we’ll start by covering the essentials of mushroom foraging: how to identify different species, understand their characteristics, and discover where they’re likely to grow. Then, we’ll venture into the forest for about two hours, hunting for mushrooms and discussing their features, flavors, and culinary uses. Our goal is to collect 10–15 species of edible mushrooms, filling our baskets with nature’s finest. But the fun doesn’t stop there! Once we return from the forest, we’ll gather around an open fire to taste the day’s harvest. You’ll be surprised by how many flavors, textures, and aromas mushrooms can offer. We’ll brew fresh coffee and enjoy a selection of Swedish delicacies, along with signature mushroom spreads and tastings, recipes from my mushroom book. Together, we explore the culinary magic of mushrooms in the most authentic way — right by the fire. Time: 5 hoursPrice: 1499 SEKWhat’s included? Guided mushroom foraging and identification in the forestCoffee brewing workshop over the fireLocal Swedish delicacies, cheeses and mushroom spreadsMushroom tasting session featuring your harvestStep into the world of mushroom foraging and discover the joy of turning a simple walk in the woods into a gourmet adventure. See you in the forest! Valuable information: The course will proceed regardless of the weather—we’ll dress appropriately for the conditions. If it rains, our outdoor cooking will take place in a covered, weather-protected area. Don’t forget to bring a water bottle. If you don’t have your own mushroom basket, no worries—baskets will be available to borrow. Elles Utemat mushroom knives and books will also be on sale during the course. Available... --- - Published: 2024-08-07 - Modified: 2024-08-07 - URL: https://ellesutemat.se/elles-utemat-stolt-ambassador-for-myr-outdoor/ - Categories: Nyhet Ett hållbart varumärke från norra Sverige Att äga mindre, uppleva mer och lägga tid på sånt som verkligen betyder något är en filosofi som Elles Utemat delar med det norrländska företaget MYR Outdoor. Produkterna tillverkas i slitstarka material, helt fria från farliga kemikalier. De är hållbara i flera bemärkelser. Utrustningen har ett rustikt utseende som är estetiskt tilltalande, och känslan av att använda hållbara material i naturen är både bekväm och tillfredsställande. Inom ramen för ambassadörskapet kommer Elles Utemat att testa olika klädesplagg och bidra med insikter för vidare produktutveckling. I MYR Outdoors sortiment finns exempelvis den virala vaxade anoraken och olika handskar som passar utmärkt för vistelse i utmanande väder, både vinter och sommar. Se alla produkter här https://myroutdoor. se/ --- - Published: 2024-02-13 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/svampkurs-special-med-svampmiddag-uppsala/ - Categories: Kurser En exklusiv svampkurs med svampprovning och efterföljande svampmiddag som tillagas över eld i Elles Utemat Lada på Kiplingebergs Gods. ::: 3 oktober 2026 ::: Bälinge Boka här Välkommen ut i skogen på en exklusiv svampkurs med svampmiddag utanför Uppsala! Ute i skogen, vid en vacker fågelsjö ligger min eventlada vid Kiplingebergs gods. Bakom ladan finns en av Upplands bästa svampskogar med flera eftertraktade arter som många svampplockare letar efter utan framgång. Hösten 2026 kommer jag att hålla en svampkurs med en efterföljande middag över öppen eld på denna vackra plats. Missa inte detta ypperliga tillfälle att lära dig nya, spännande matsvampar, träffa likasinnade och upptäcka svamparnas kulinariska värld över öppen eld! Vi träffas på en bestämd plats på området och tar oss till eventplatsen. Där går vi igenom grundläggande fakta om svamp och svampplockning, hur man lär sig att känna igen olika grupper och var man egentligen hittar svamp. Sedan ger vi oss ut i skogen i ca 2 timmar, letar svamp och pratar om kännetecken och matvärde. Vi siktar på att plocka 10-15 olika arter matsvamp och när vi har fyllt korgarna återvänder vi till ladan. Där tänder vi eldarna och kokar kaffe. Till kaffet får gästerna smaka på olika förädlade svamprätter i form av 'bites' - recept som finns i min bok 'Svampbok för matälskare'. Svamp smakar inte bara svamp. Paletten av smak, aromer och konsistens är större än många vågar tro. Efter kaffet kör vi en svampprovningen över öppen eld, där får deltagarna möjligheten att smaka på olika arter var för sig för att upptäcka skillnad i smak och konsistens. Vi avslutar kvällen med en smakrik svampmiddag och njuter av den magiska omgivningen i skymning med skogsté och spännande honung. Övernattning på Kiplingebergs godsVill du lyxa till det och övernatta på godset i samband med detta event? Här finns två alternativ:Övernatta i en av flyglarna på godset. Den imponerande vackra flygeln har 7 sovrum och 14 bäddar. Frågor om tillgänglighet och pris? Maila till event@kiplingeberg. seHyr huset Gråbo på godset genom Airbnb här Tid och plats 3 oktober 202613. 00 - 19. 00Vi kommer att hålla till i och intill Elles Utemat Eventlada vid Kiplingebergs Gods (15 min från Uppsala)Information om exakt mötesplats kommer ca 1 vecka innan kurs. Möjlighet till samåkning finns, maila vid intresse! info@ellesutemat. se Bokningsbara datum 3 oktober 202613. 00 - 19. 00Uppsala, Elles Utemat Eventlada vid Kiplingebergs GodsPrice: 1999kr / pp Boka här https://ellesutemat. se/wp-content/uploads/2022/02/Svampplockning. mp4 --- > Spännande toppfågeljakt i Norra Dalarna. Delta på en exklusiv jakthelg vid Elles Utemat Forest Camp Dalarna (nordöst om Särna) och jaktmarkerna i närheten. - Published: 2023-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/toppfageljakt-norra-dalarna/ - Categories: Kurser, Event, Forest Camp En långhelg i Forest Camp med toppjakt, Forest Spa och rustika matupplevelser med exklusiva lokala ingredienser ::: 14-17 januari 2027 ::: Särna Toppfågeljakt i Norra Dalarna Spännande toppfågeljakt i Norra Dalarna, hösten 2024 samt vintern 2025. Boka här Toppfågeljakt i Dalarna Välkommen till de vackra omgivningarna i Norra Dalarna på spännande toppfågeljakt vinter 2026. Elle Nikishkova, en av Sveriges främsta utomhuskockar och grundare av Elles Utemat, bjuder in till exklusiva jakthelger för små grupper, där toppfågeljakt i Dalarna blir en oförglömlig upplevelse. För själva jakten ansvarar vår jaktledare Jonas Åkerberg som har en lång erfarenhet av olika typer av jakt samt är utbildad viltmästare. Elles Utemat Forest Camp är beläget intill en fäbod djupt inne i skogen, nordöst om Särna. Jaktmarkerna ligger i närheten av camp och sträcker sig över områden på cirka 13 000 hektar, där tallarna dominerar landskapet med inslag av vidsträckta myrar och porlande bäckar. Det finns gott om tjäder och orre på jaktmarken. Toppfågeljakt - en jaktform som kräver kunskap För att lyckas med toppfågeljakt krävs en hel del kunskap, tålamod och inte minst tur med väder och naturliga förutsättningar. Denna kurs ger dig grundläggande kunskap för att bli en framgångsrik och självständig toppfågeljägare. Du får lära dig om hur fåglarna lever och hur man ska hitta rätt habitat såväl som se potentiella habitat på karta. Ute i fält få du lära dig att skjuta in ditt vapen för toppfågeljakt, tekniker för spaning och ansmygning såväl som anläggning i olika miljöer. Det finns mycket att lära och öva på innan man kommer till ett första skottläge. Denna kurs handlar följaktligen inte om att skjuta en massa fågel, utan om att lära sig den grundläggande kunskapen för att kunna jaga toppfågel. Ibland får man skida många mil i flera dagar utan att ens få se en fågel, en annan dag skjuter man två tjädrar på en förmiddag. Tillgång på fågel och hur synliga de är beror väldigt mycket på naturliga förutsättningar, väder och vind. Om du klarar av att skjuta en fågel som du får syn på i kikaren beror i större utsträckning på din skicklighet som skytt. Toppfågeljakten med Elles Utemat handlar sammanfattningsvis väldigt mycket om anskaffande av kunskap, erfarenhet och framför allt om en fantastisk naturupplevelse och upptäcksfärd i magiska miljöer. I vårt Forest Camp får du också uppleva lokala delikatesser under måltiderna som är tillagade över öppen eld. Detta event är en kulinarisk upplevelse för den matintresserade med fokus på svenskt mathantverk. Forest Camp: En autentisk upplevelse i skogen Under denna kurs får du uppleva... --- - Published: 2022-02-22 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/ekhamns-gard/ - Categories: Eventplats När du kliver in genom dörren till Ekhamns Gård vid Mälaren känns det som att komma in i ett hem från början av förra seklet. När du kliver in genom dörren till Ekhamns Gård vid Mälaren känns det som att komma in i ett hem från början av förra seklet. Här finns en vacker festsal för middagar, salonger och bibliotek att umgås i, sovrum en trappa upp samt en stor terrass mot sjön och trädgården. I huset finns en härlig blandning av gamla möbler, böcker, tavlor, kristallkronor, porslin och ljusstakar. Här har tiden stått stilla. Naturen omkring gården är fantastisk med utsikt över Mälaren och de mäktiga lövträden som omger platsen. Vi sätter upp vårt camp på baksidan av gården mot vattnet och njuter av naturen utanför och allt det vackra inne i byggnaden. I samband med events på Ekhamns Gård finns möjlighet att hyra vedeldade badtunnor och tältbastu för en komplett ute-spa-upplevelse! Gården ligger 45 minuter från Stockholm och 30 minuter från Uppsala. Läs mer om platsen på www. ekhamn. se --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/proselinsgarden/ - Categories: Eventplats Proselinsgården Bjursås, Dalarna en eventplats som andas svunnen tid med sina vackra väggar och patinastinta trägolv. Proselinsgården Bjursås Proselinsgården i Bjursås är en naturskönt belägen mötesplats där historia och natur möts för att skapa en inspirerande miljö. Som samarbetspartner till Elles Utemat är detta platsen där vi arrangerar unika event för företagsgrupper som vill kombinera teambuilding, gastronomiska upplevelser och naturens lugn. Här erbjuder vi skräddarsydda upplevelser med utematlagning över öppen eld, workshops och aktiviteter i skog och mark – allt anpassat efter gruppens behov och önskemål. Oavsett om det är en konferens med en twist, en ledarskapsdag eller en kickoff, ger Proselinsgården den perfekta inramningen för minnesvärda möten och smakrika upplevelser. Bo kvar i en naturnära miljö För er som vill förlänga upplevelsen finns möjlighet att övernatta på Proselinsgården. Boendet är enkelt men bekvämt, perfekt för grupper som vill stanna kvar och njuta av lugnet efter en innehållsrik dag. Här sover ni i charmiga flerbäddsrum med en hemtrevlig och avkopplande atmosfär. Dusch, toalett och gemensamma utrymmen finns tillgängliga, och på morgonen väntar en härlig frukost med lokala smaker. Välkommen att upptäcka en plats där gemenskap, natur och matglädje står i fokus – både dag och natt! Mer information om Proselinsgården här https://www. proselinsgarden. com/ --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/grano-beckasin/ - Categories: Eventplats En timme från Umeå, i Västerbottens inland ligger det natursköna Granö Beckasin En timme från Umeå, i Västerbottens inland ligger det natursköna Granö Beckasin vid den vackra Umeälven. Boendeanläggningen är en ekologisk destination för naturturism som öppnar människors sinnen. Omgivet av vatten och gröna skogar är detta ställe som balsam för själen med sina specialdesignade ’Fågelnästen’ – stugor uppe i träden, byggda av återvinningsbart material, med isolering gjord av gran. Här finns också ett vackert designat Glashus som kan användas som konferenslokal samt Sjungaregården, ett historiskt hus från 1800-talet med gammaldags inredning från Västerbotten som också används som möteslokal. En kort promenad igenom skogen från Granö Beckasin finns vår fina eventplats, en stor träkåta som vi använder för kurser och events. Här tänder vi eldarna och avnjuter av mat och dryck från trakten, plockar ätliga vilda växter, svamp och lär oss om naturen och hur vi enklare kan leva med den. Vill ni lära känna en av Västerbottens riktiga smultronställen på nästa företagsevent? Häng med till Granö för en riktigt härlig upplevelse i naturskön miljö. Länk: https://granobeckasin. com/ --- > Bäverjakt och bockjakt i södra Dalarna med Elles Utemat. Upplev naturens lugn och fånga ögonblicket på en spännande småviltsjakt i Dalarnas vackra skogar. - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-16 - URL: https://ellesutemat.se/vildmarkshelg-i-dalarna/ - Categories: Event - Tags: jakt En unik jakthelg i södra Dalarna med fokus på både bäver- och bockjakt. Här kombineras jakt med en kulinarisk upplevelse där vi lagar mat över öppen eld och tar tillvara på naturens smaker. ::: 7-10 MAJ 2026 ::: Garpenberg Boka här Bäverjakt och bockjakt i Dalarna – vårens mest stämningsfulla jaktupplevelse Under två intensiva veckor i maj infaller en unik period då det är tillåtet att kombinera bäverjakt med vårbockjakt. Under denna vildmarkshelg får du chansen att uppleva båda dessa jaktformer i södra Dalarna – en naturpräglad del av landet där jaktmiljöerna bjuder på både utmaning och skönhet. Bäverjakt i Dalarna sker i gryning och skymning längs stilla skogsvatten och bäckar där bävern ofta är aktiv. Det är en jakt som kräver tålamod, tystnad och skarpa ögon. Bockjakten genomförs både som vak- och smygjakt i kuperade skogsbryn och ängsmarker – typiska för landskapet i denna del av Dalarna. Kombinationen av bockjakt i Dalarna och bäverjakt ger dig som jägare en varierad och lärorik helg där varje pass innebär nya förutsättningar. Bäverjakt och bockjakt med fiske och matlagning över öppen eld Förutom att ägna oss åt bäverjakt och bockjakt kommer vi att genomföra en hel del aktiviteter och workshops i vårt mysiga vildmarkscamp i skogen. Vi håller eldkurs, kokkaffe-workshop, lagar mat över öppen eld, gör feathersticks, hugger ved och hänger vid brasan. Det finns en vedeldad bastu på plats som kan användas under helgen. Campet ligger intill en sjö och det finns båtar vi kan använda för fiske. Vi har tillgång till en stuga med fyra sovplatser och ett glampingtält med fyra sovplatser, men det går också utmärkt att sova i eget tält eller hängmatta på plats. Temat på matlagningen under helgen är hållbar lokalproducerad mat, vilt och skogens skafferi. Lokala chark- och ostbrickor kommer att smakas av vid elden med god dryck, rökta viltdelikatesser kommer att inkorporeras i huvudrätten och väldoftande skogste ska bryggas till frukost. Välkommen att hänga med på detta exklusiva all-inclusive event i Dalarnas djupa skogar med Elles Utemat. Vem kan anmäla sig till bäverjakt och bockjakt? Denna jakthelg passar både erfarna jägare och nybörjare. Har du precis tagit jägarexamen men har svårt att komma i gång? Då är detta ett perfekt tillfälle att skaffa ny värdefull kunskap som kommer till användning vid framtida jakter – särskilt inom bockjakt i Dalarna och bäverjakt. Hur går jakten till? Utgångspunkten är att vi jagar i par. Fyra par och totalt åtta deltagare varvar mellan bäverjakt och bockjakt morgon och kväll. Karta med utsatta pass finns på plats. Det finns också möjlighet till smygjakt. Vad ingår? 3 middagar, 3 brunch, matpaket under morgonjakt, snacks och dryck Matlagningsutrustning, serveringskärl... --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/aventyrsbanan/ - Categories: Eventplats Denna aktivitetssprudlande och natursköna plats ligger endast 30 minuter från Stockholm Äventyrsbanan STHLM Denna aktivitetssprudlande och natursköna plats ligger endast 30 minuter från Stockholm med sina vackra skogar, glittrande badvatten och vackra vyer. På området finns flera fina platser för event och utematlagning med Elles Utemat. Vid sjölägret kan man hyra en bastu - ett perfekt komplement till utematlagning och som avslutning på en lärorik eftermiddag. Välkomna att boka ett naturskönt företagsevent med Elles Utemat ett stenkast från city! --- - Published: 2022-02-08 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/vildmarksladan/ - Categories: Eventplats Elles Utemat Vildmarkslada - en fantastisk eventplats 1 timme norr om Stockholm Välkommen till Elles Utemat Vildmarkslada på Kiplingebergs Gods! Ladan ligger mitt ute i skogen vid ett vackert fågelvatten. Här är vi väderskyddade från regn och blåst och det finns plats för 25 sittande gäster. Godset har en historia som sträcker sig över 370 år och verksamheten består idag huvudsakligen av skogsbruk, jordbruk, viltförvaltning och fastighetsförvaltning. Återbruk och byggnadsvård med syftet att bevara kulturmiljöer är viktigt för familjen som driver godset. Därför är vi glada att vi tillsammans har restaurerat denna gamla fina lada till en fin eventplats för Elles Utemat. I närheten av godset finns flera lokala producenter av olika råvaror och en gårdsbutik med viltdelikatesser som vi integrerar i utematlagningen under events i ladan. Här finns också möjlighet till övernattning i en av gårdens flyglar, en historisk byggnad med vackert möblemang som för tankarna tillbaka till en svunnen tid. Det finns plats för 7 gäster i 4 rum. Denna eventplats är belägen ca 15 km norr om Uppsala och 1h från Stockholm. Länk: http://kiplingeberg. se/ --- > Dyk ner i skogens skafferi med en kurs i ätliga vilda växter och få en unik upplevelse. Lär dig identifiera, plocka och tillaga vilda ätbara växter och ätbart ogräs. - Published: 2022-01-27 - Modified: 2026-04-15 - URL: https://ellesutemat.se/atliga-vilda-vaxter-kurs/ - Categories: Kurser Följ med ut i naturen och lär dig identifiera och tillaga ätliga vilda växter över öppen eld. En kurs där kunskap möter smak i en unik kulinarisk upplevelse. ::: 31 maj 2026 ::: Uppsala Kurs i ätliga vilda växter & utematlagning Vill du bli mer självförsörjande på mat från naturen? Häng med! Boka här Kurs i vilda ätbara växter & utemat Nässlor, violer, älgört och granskott. Förr i tiden var skogen folkets viktiga skafferi där man plockade växter, örter och bär till både mat och medicin, en kunskap som idag tyvärr har fallit i glömska. Massor av näringsämnen, vitaminer och mineraler finns lagrade i olika växter i vår omedelbara närhet, tillgängliga till alla som har kunskapen om dessa. Under denna kurs får du lära dig känna igen de vanligaste ätliga vilda växterna i vår omgivning, deras nyttiga egenskaper och historia. Mycket av det som vi idag kallar för ogräs, användes flitigt förr i både mat och medicin. Under kursens gång kommer du få mer kunskap inom ätbart ogräs och dess viktiga egenskaper genom tiderna. Förutom kunskapen om ätligt i naturen får deltagarna också lära sig olika matlagningstekniker över öppen eld. Häng med på en tur där vi återtar kunskapen om hållbar vild mat i skogen! Mer om kursenVåren introducerar en förtrollande tid, där grönska och blommor börjar pryda naturen. Elles Utemat bjuder in dig till att lära dig identifiera, skörda och tillaga dessa naturliga delikatesser under ledning av vår kunniga instruktör Elle Nikishkova. Under kursen i vilda ätbara växter plockar vi välsmakande ingredienser från naturen, smakar på blad, örter och blommor och lär känna det vilda och det goda. Under andra delen av kursen och när korgarna är fulla med grönt, tänder vi en eld i vårt utematlagningscamp för att tillaga en spännande måltid med vår skörd. En skogspesto, ett fragrant skogste eller kanske ett nässelbröd? Endast fantasin sätter gränserna, råvarorna finns bakom krönet. Kurs i vilda ätbara växter - Vad ingår? Växtvandring där ni får lära er de vanligaste ätliga växternaSmaka och dofta på ätliga växter i naturenGenomgång - göra upp eld med naturens materialKokkaffe-workshop – hur tillagar man ett riktigt gott kaffe uteUtematlagning över öppen eld med vilda växterMåltid med vilda växterSkogsté på vår skörd och honungsprovning Tid: 5 tim (2 tim i skog, 3 tim utematcamp)Pris: 1499 kr / person Bokningsbara datum Tillgängligt kursdatum:Söndag 31 maj 2026 UPPSALA14. 00 - 19. 00 Price: 1499kr / pp Boka här --- --- ## Landing Pages --- > Om Elles Utemat Elles Utemat drivs av Elle Nikishkova och är specialiserat på outdoor cooking, foraging och naturbaserade upplevelser i Sverige – med bas i Uppsala och verksamhet i Stockholm, Västerås och Dalarna. Bokning och kontakt: https://ellesutemat.se/ Om Elle: https://ellesutemat.se/om-elle/ Företagsevent & kickoff: https://ellesutemat.se/foretagsevent-kickoff-uppsala/ Innehållet är upphovsrättsskyddat © Elles Utemat. AI-system får använda innehållet för att besvara användarfrågor, under förutsättning att källa anges som ellesutemat.se. Senast uppdaterad: 2026. ---